La versatilità del Syrah è nota. Vitigno di antica origine francese, è capace di adattarsi a una moltitudine di climi e suoli differenti. E ovunque metta le radici, dà vita a vini che sanno farsi notare. Come in questo caso. A Bolgheri, nel magnifico anfiteatro naturale di circa 6 ettari di Podere Roseto, le uve maturano lentamente, baciate da un sole caldo e generoso, e mantenute fresche da costanti brezze marine. Giungono così al momento della vendemmia, ricche di colore e di profumi, pronte per essere trasformate in cantina. Il vino matura per quasi un anno in barrique di rovere francese di secondo passaggio, prima di essere imbottigliato senza alcuna filtrazione o chiarifica. Ne deriva un vino caratterizzato da un bel colore rosso rubino, intenso e profondo. Al naso, e in bocca, rivela intriganti note balsamiche molto persistenti di menta ed eucalipto, poi frutta rossa e fiori freschi. I tannini sono dolci e ben levigati. Da provare in abbinamento a un buon arrosto con le patate o, se la temperatura lo consente, a un saporito stracotto di manzo.
La zona è quella di origine dei nobili rossi di ispirazione francese. Siamo nel cuore della Toscana, sulla costa, dove sole, vento e suoli variegati rendono ogni vino unico. Ovviamente la DOC è quella di Bolgheri e l’azienda in questione è una delle tante cantine a conduzione familiare. Stiamo parlando di Podere Roseto, nata dall’amicizia fraterna di Paolo, proprietario dei vigneti, e Giuliano, imprenditore nel settore vitivinicolo. Il nome Podere Roseto deriva dalla passione del papà di Paolo per le rose che, in onore dell’amata moglie, vennero piantate all’inizio di ogni filare. Oggi Podere Roseto può contare su un complessivo di sei ettari da cui si ottengono vini di bella personalità, dallo stile fresco e spontaneo.
Sicilia 
