“Signet”, Highland Single Malt Scotch Whisky proposto qui dalla distilleria Glenmorangie è un esempio di eccellenza tutta scozzese. La storica distilleria, ricavata da un ex-birrificio riconvertito nel 1843 da William Matheson, è considerata una delle migliori ancora in attività. Questo Signet è un Whisky che è addirittura riduttivo definire "raro". Il blend più antico della Glenmorangie, distillato ben oltre trent’anni fa. In questo pregiato distillato la dolcezza si fonde con toni profondamente speziati e piccanti, fino a raggiungere un equilibrio praticamente perfetto. Whisky da riservare alle occasioni più importanti, va centellinato rigorosamente liscio. Al massimo potremo diluirlo con qualche goccia di acqua naturale per apprezzarne ancora meglio il pregevole bouquet.