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Aromaticità altoatesina » Gewurztraminer Alto Adige DOC - Cantina Valle Isarco (-35%)
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Affinato in legno, il Lagrein Cabernet di Niklas è un particolare rosso trentino a base lagrein, con un tocco di cabernet sauvignon e cabernet franc. Si caratterizza per le piacevoli con note di frutta rossa matura e cacao, e in bocca ammalia con i suoi tannini morbidi.
La cantina Niklas è una piccola realtà gestita dalla famiglia Solva con sede a Caldaro in provincia di Bolzano. Qui il territorio è estremamente vocato alla viticoltura, grazie anche alla presenza del lago che influenza il microclima mitigandolo. Weingut Niklas conta oggi circa 6 ettari di vigneti, dove si coltivano la varietà tipiche altoatesine.
Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 
Weingut Niklas produce questo Klaser Alto Adige Lagrein Cabernet DOC a Caldaro (BZ), Trentino - Alto Adige. Klaser Alto Adige Lagrein Cabernet DOC è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di uve lagrein , cabernet sauvignon , cabernet franc e ha un volume di 13,5%. Abbina questo Klaser Alto Adige Lagrein Cabernet DOC con Stinco di maiale per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Klaser Alto Adige Lagrein Cabernet DOC di Weingut Niklas su Svinando? Perfetto l'assemblaggio. Parola di Lorenzo Triolo.
| Tipologia | Rosso fermo secco DOC |
| Provenienza | Trentino - Alto Adige |
| Uve | Lagrein 80%, Cabernet Sauvignon 15%, Cabernet Franc 5% |
| Sensazioni | Colore bordeaux; al naso sfumature di piccoli frutti rossi, poi ricordi di cacao; in bocca è fruttato, corposo, con tannini levigati. |
| Vinificazione | Fermentazione con macerazione sulle bucce per 15 giorni; fermentazione malolattica svolta in legno; affinamento in barrique per 18 mesi. |
| Gradazione alcolica | 13,5% vol. |
| Terreno | Breccia calcarea |
| Esposizione e altitudine | Esposizioni varie, 250 m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Pergola |
| Densità d'impianto | 4300-5200 ceppi per ettaro |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio |
| Temperatura di servizio | 18° |
| Bicchiere | Gran Balon / Borgogna |
| Quando berlo | Entro 2 anni da oggi |
| Abbinamento | Carni rosse, cacciagione, formaggi stagionati. |
| Gambero Rosso | 2 bicchieri (2012) |
| Guida L'Espresso | 2 bottiglie – 15/20 (2012) |
| Vitae | 2 viti (2011) |
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