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Muller Thurgau Bio Vigneti delle Dolomiti IGT

Muller Thurgau Bio Vigneti delle Dolomiti IGT.
Cantina Vivallis
Annata: 2013
Provenienza: Trentino, Nogaredo (TN)
0
€8,60
Formato l. ()
cod. S0185
Vittima del suo successo
Stufo dei soliti bianchi? Stappa Vivallis!

Cosa: Un particolare bianco biologico trentino
Perché: Unisce personalità e ottima beva
Perfetto con: Petto di pollo alla griglia

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Muller Thurgau Bio Vigneti delle Dolomiti IGT
Cantina Vivallis
Annata: 2013
Provenienza: Trentino, Nogaredo (TN)
€ 8,60
Formato l. ()
cod. S0185
Vittima del suo successo
Stufo dei soliti bianchi? Stappa Vivallis!

Cosa: Un particolare bianco biologico trentino
Perché: Unisce personalità e ottima beva
Perfetto con: Petto di pollo alla griglia

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco fermo secco IGT
  • Provenienza Trentino
  • Uve Muller Thurgau 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino; naso molto particolare, con note di confetto e cipria; bocca leggera e sottile
  • Vinificazione Raccolta a mano delle uve biologiche, pressatura soffice delle uve precedentemente diraspate e refrigerate per mantenere intatta la carica aromatica. Decantazione statica a freddo per una notte del mosto quindi, il giorno successivo, travaso del limpido e messa in fermentazione del mosto fiore con lievito selezionato biologico. La fermentazione avviene in acciaio inox a temperatura controllata di 17°c per circa 10 giorni. A fine fermentazione avvengono due travasi a distanza di due settimane per mantenere il vino sulle fecce fini in affinamento per circa 5 mesi. In primavera il vino viene quindi chiarificato, filtrato ed imbottigliato
  • Gradazione Alcolica 11,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 12°
  • Quando berlo Ottimo ancora per tutto quest'anno
  • Abbinamento Antipasti, salumi, formaggi, grigliate di carne, pietanze di pesce
La Vigna
  • Terreno Ghiaioso, calcareo
  • Esposizione e altitudine Terrazzo pianeggiante, 512 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5.300 ceppi per ettaro
    Muller Thurgau Bio Vigneti delle Dolomiti IGT
  • La sfida biologica ha dato i suoi frutti per Vivallis, che sfodera un Müller Thurgau beverino, semplice e rispettoso al massimo delle uve di partenza. Bianco semplice ma anche molto particolare, stupendo anche come aperitivo.

    Dimenticatevi del Muller Thurgau a cui siete abituati e scoprite con noi la novità di Vivallis. La cooperativa di Nogaredo si gioca la carta del biologico con un bianco che si beve praticamente da solo: leggero (11,5% vol. di alcol), sottile, ma che allo stesso tempo spiazza con profumi insoliti, che vanno dal confetto a sentori che ricordano la cipria. Fate una bella scorta: non farete in tempo a bere il primo sorso, che sarà già finito! Vivallis, nata nel 1908 grazie a don Giovanni Battista Panizza, raccoglie l’eredità secolare della Società Agricoltori della Vallagarina, con oltre 700 ettari di vigneti situati in zone altamente vocate.  La Vallagarina si estende a sud del Trentino, e accompagna il corso dell’Adige verso il veronese, dalla città fortezza di Castel Beseno fino al Castello di Sabbionara di Avio: un immenso giardino di vigneti di antichissima tradizione, che si sviluppano su terreni ricchi e molto diversi l’uno dall’altro.  Il Muller Thurgau ha trovato il suo habitat ideale nella zona di alta collina di Savignano, che si distingue per caratteristiche pedoclimatiche particolarmente adatte ad esaltarne i tratti migliori.

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