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88
Franciacorta brut millesimato Cuvette
Villa Franciacorta
2006
Lombardia, Monticelli Brusati (BS)
16.50
16,50
(cod. S0221)
Prodotto non disponibile
Franciacorta: una zona, un metodo, un vino

Cosa: Un elegante spumante brut metodo classico
Perché: Per la sua spiccata personalità
Perfetto con: Risotto ai frutti di mare e pompelmo rosa

Franciacorta brut millesimato Cuvette - Villa Franciacorta

Otto anni sulle spalle  e non sentirli: preparatevi a un Franciacorta che lascia il segno. Profumi suadenti e profondi, assaggio folgorante, stile da vendere. Una bollicina fine ed emozionante che vi conquisterà fin dal primo sorso.

La storia di Villa inizia nel 1960, quando Alessandro Bianchi acquista il borgo Villa (XVI secolo), a Monticelli Brusati (BS), uno dei diciannove comuni che costituiscono la DOCG Franciacorta. Negli Anni 70 è uno dei primi a interessarsi alle ricerche sulle bollicine, e a scommettere sul metodo di produzione che sarebbe diventato la firma della Franciacorta, consacrandola come una delle zone vitivinicole italiane di maggior rilievo. In quello stesso periodo l’azienda da mista diventa unicamente vitivinicola, e iniziano i lavori di restauro dell’antico borgo, che negli ultimi anni è tornato a splendere diventando una delle realtà più suggestive e interessanti della Franciacorta. Gli ettari vitati sono 37 (su circa 100 totali), e la produzione è incentrata sui vitigni internazionali. Il Franciacorta è declinato in nove versioni differenti. Per il resto sei vini fermi (quattro rossi e due bianchi) e una grappa. Cuvette è un blend di chardonnay e pinot nero nato nel 1986, oggi una delle etichette più ambite di Villa Franciacorta. Come assicura la famiglia Bianchi “stile, carattere, eleganza delineano la personalità di questo vino che non si lascia conquistare, ma conquista. Non invecchia, ma si affina. Non si beve, ma si degusta”. Cin cin!

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Spumante metodo classico brut DOCG
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Chardonnay 85%, pinot nero 15%
  • Sensazioni Colore giallo oro; naso molto affascinante, crosta di pane fresco, frutta delicata e accenni speziati; perlage fine e cremoso, bocca piena, morbida e di corpo
  • Vinificazione Pigiatura soffice dell'uva intera con presse pneumatiche. Sedimentazione naturale a freddo. La prima fermentazione alcolica si svolge in serbatoi in acciaio inox con costante controllo della temperatura a 18°. Parziale affinamento in barrique prima del tiraggio. Maturazione: messa in bottiglia (tirage) nella primavera successiva all'anno della vendemmia; rifermentazione e presa di spuma in bottiglia con lieviti selezionati e successivo affinamento sugli stessi per un minimo di 42 mesi nelle cantine interrate, ad una temperatura costante compresa tra 12° e 15°
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 6-8°
  • Quando berlo Perfetto oggi
  • Abbinamento Antipasti e primi piatti leggeri, secondi di pesce, carni bianche. Ottimo anche come aperitivo
La Vigna
  • Terreno Argilloso - marnoso
  • Esposizione e altitudine Sud ? SudEst, 250 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 4-5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

90

Arthur Metz Reserve De l'Abbaye Blanc De Noirs

Blanc de Noirs, ossia vino bianco, spumante, ottenuto esclusivamente dalla lavorazione di uve a bacca nera. In questo caso Arthur Metz si è affidato al più classico dei vitigni francesi, il Pinot Noir che in Alsazia viene coltivato con ottimi risultati solo in ristrette aree, proprio per elaborare vini spumanti. Il Crémant Réserve de l'Abbaye è uno spumante che rivela subito un carattere molto spiccato. Frutto di un affinamento di 24 mesi, nel bicchiere si presenta di un bel colore giallo paglierino, con un perlage ricco e persistente. Al naso sentori di frutta fresca, spezie e una bella fragranza di lieviti e di pane. In bocca è fresco e ben intenso. Equilibrato e piacevolmente lungo. Uno spumante a tutto pasto. Perfetto in abbinamento a un buon pesce, non teme di confrontarsi anche con qualche piatto a base di carne. 

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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