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Valdobbiadene Rive San Pietro di Barbozza Extra Brut

Valdobbiadene Rive San Pietro di Barbozza Extra Brut.
Valdo
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, Valdobbiadene (TV)
71
€ 19,00 € 15,20 -20%
Formato 0.75 l. (€ 20,27/lt.)
cod. S1211
C'è il Prosecco e ci sono le "Rive"

Cosa: Da un piccolo vigneto "eroico"
Perché: Per il suo gusto decisamente asciutto, austero e sapido
Perfetto con: Antipasti delicati, pesce crudo, salmone

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Valdobbiadene Rive San Pietro di Barbozza Extra Brut
Valdo
Annata: 2021
Provenienza: Veneto, Valdobbiadene (TV)
€ 19,00 € 15,20 -20%
Formato 0.75 l. (€ 20,27/lt.)
cod. S1211
C'è il Prosecco e ci sono le "Rive"

Cosa: Da un piccolo vigneto "eroico"
Perché: Per il suo gusto decisamente asciutto, austero e sapido
Perfetto con: Antipasti delicati, pesce crudo, salmone

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Valdobbiadene Rive San Pietro di Barbozza Extra Brut - Valdo

C'è il Prosecco e ci sono le "Rive", la punta più alta, il vertice qualitativo della denominazione del Prosecco Superiore DOCG. E proprio dalle Rive di San Pietro di Barbozza nasce questo spumante. Colline impervie, dove la vite è spesso più antica. Il termine Rive identifica tutto questo. Piccoli vigneti "eroici", su terreni ripide e particolarmente scoscesi, dove la coltivazione è particolarmente impegnativa. Ma la qualità ottenuta non teme confronti. Come nel caso di questo spumante, millesimato ed Extra Brut, prodotto in edizione limitata in sole 17.852 bottiglie. I vigneti si trovano tra i 350 e i 400 metri sul livello del mare. 100% Glera, le uve raccolte a perfetta maturazione aromatica vengono pressate e lavorate in vasche di acciaio a temperatura controllata. La successiva spumantizzazione, secondo il Metodo Charmat, dura almeno 6 mesi e il vino, successivamente, viene lasciato ulteriormente maturare in bottiglia. Giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini, nel calice rivela un perlage insolitamente fine. Al naso, ricchi sentori floreali e lievemente agrumati. In bocca, invece, si scopre un vino caratterizzato da un gusto decisamente asciutto ed austero, tipicamente sapido. Il retrogusto è minerale, mentre il finale, particolarmente lungo, assicura una lunga e gradevole persistenza. Ideale con antipasti delicati, ad esempio a base di pesce crudo, ha stoffa sufficiente per accompagnare piatti a base di pesce grassi. Perfetto con il salmone.

La storia di Valdo è strettamente legata a quella della famiglia Bolla, fatta di passione e spirito imprenditoriale. Una storia che coincide per buona parte a quella della evoluzione del Prosecco e allo sviluppo dello splendido territorio dove si produce. Tutto nacque da un'intuizione di Abele, nonno del fondatore di Valdo, Sergio Bolla. Correva l'anno 1883 e Abele, allora proprietario di una locanda, tutt’ora esistente a Soave, decide di iniziare a produrre vini fermi per rifornire i migliori locali di Venezia e Milano. Il successo è grande tanto che nel 1926 un gruppo di intraprendenti imprenditori di Valdobbiadene decide di unirsi, creando la “Società Anonima Vini Superiori”, un’azienda dedita principalmente alla spumantizzazione del Valdobbiadene Prosecco Superiore e del Cartizze. Nel 1938 Sergio Bolla, figlio di Albano, acquisisce la Società Anonima Vini Superiori che diventa così proprietà della famiglia Bolla. Da lì in avanti la storia è costellata di successi e soddisfazioni. Nel 1941 l’azienda cambia nome e si trasforma definitivamente in Valdo. Nel 2002 viene poi inaugurato il nuovo centro produttivo e di lì a poco l'azienda si espande anche fuori dai confini dell'Italia, dando vita a due consorelle, una in Germania e una negli Stati Uniti. Oggi Valdo è un colosso, nel senso buono dei termine. Un'azienda capace di produrre ottimi vini, portando il buon nome del made in Italy in tutto il mondo.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaSpumante
  • Provenienza Veneto
  • Uve Glera 100%
  • Sensazioni Bollicina fresca e sontuosa dal perlage fine e persistente. Alla vista si presente di color giallo paglierino brillante, con riflessi verdolini. Al naso, l'aroma si apre con note fruttate, floreali e sentori agrumati tipici della varietà. È un calice di spiccata acidità, essenziale, asciutto e austero: al palato arriva nitido e preciso. Con equilibrio e altrettanto nobile lunghezza e persistenza. L'ottima struttura, piacevolmente sostenuta da un'intrigante vena sapida, avvolge il sorso in un gusto armonioso.
  • Vinificazione Spumantizzazione con metodo Martinotti-Charmat a temperatura controllata di 16-18°C con successivo affinamento in autoclave sui propri lieviti per almento 9 mesi.
  • Gradazione Alcolica 11,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
  • Temperatura di servizio 8 gradi
  • BicchiereTulipano alto
  • Quando berlo entro 2 anni
  • Abbinamento Aperitivo, Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Italia

  • Spumanti Valdo via Foro Boario 20 31049 Valdobbiadene (TV)

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