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Blanc de Blancs Metodo Classico Pas Dosè

Az. Agr. Marcalberto
Provenienza: Piemonte, nei comuni di Cossano Belbo, Laozzolo
23.00
19,00
€ 25,33/lt.
cod. S2368

Blanc de blancs di Langa dotato di una notevole mineralità

Cosa: Chardonnay metodo classico prodotto nella Langhe
Perché: Per scoprire che anche in Langa si possono fare grandi spumanti
Perfetto con: Ideale come tutto pasto, predilige i piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche.

Blanc de Blancs Metodo Classico Pas Dosè - Az. Agr. Marcalberto

Per parlare del Blanc de blancs, bisogna pensare ad uno spumante fresco e vibrante, dotato di una notevole agilità e di una spiccata verticalità, dovuta anche al fatto della non aggiunta delle liqueur di dosaggio.Il perlage è fine e persistente, colore giallo paglierino con riflessi dorati. Al naso pervengono note sfumate di nocciola tostata e crosta di pane ed accompagnano una beva dinamica e vibrante. Perché Blanc de blancs? Perchè è stato fatto con l'unico vitigno bianco presente in azienda: lo Chardonnay, mai banale.

Situata a Santo stefano Belbo, nel cuore della Langa astigiana, Marcalberto è un'azienda che si è sempre interamente dedicata alla produzione di spumanti Metodo Classico. E' un'unicità per la sua zona. Azienda a conduzione famigliare, infatti il suo nome deriva proprio dalla fusione dei nomi dei due fratelli. Mission dell’azienda? Produrre vini tipici del territorio, pochi e realizzati con grande cura, da sempre ispirati dai cugini d'oltralpe.

Premio Bollicine dell'anno 2018

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • Tipologiaspumante metodo classico
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100% Chardonnay
  • Sensazioni Perlage fine e persistente, colore giallo paglierino con riflessi dorati. Note sfumate di nocciola tostata e crosta di pane accompagnano una beva agile e vibrante.
  • Vinificazione Fermentazione ed affinamento dello chardonnay in botte grande per 8 mesi circa. Rimessa in sospensione delle fecce (bâtonnage), non filtrato e non chiarificato.
  • Gradazione Alcolica 12.5%
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 7°- 9° gradi
  • Quando berlo Entro 20 anni
  • Abbinamento Ideale come tutto pasto, predilige i piatti a base di pesce, frutti di mare e carni bianche
La Vigna
  • Terreno Marmoso, calcareo
  • Esposizione e altitudine Est - 550 m
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4500
I Riconoscimenti
  • Gambero Rosso

    Premio Bollicine dell'anno 2018

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Con Soli 35euro

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Champagne Romain Tribaut Brut Pur Meunier

Se solo fino a qualche anno fa gli Champagne prodotti da Meunier in purezza erano un'assoluta rarità, oggi sempre più maison puntano su questo vitigno per dar vita a delle Cuvée di grande pregio. Rispetto al Pinot Noir, nobile protagonista di tanti Champagne blasonati, il Meunier dà vita a vini un po' meno strutturati e impegnativi. Gioca tutto sulle note fruttate e floreali che, ben enfatizzate dalla permanenza sui lieviti, dà vita a Champagne di assoluta piacevolezza. Nella lavorazione dei vini base, Romain Tribaut usa anche una parte di botti che aggiunge complessità, e profondità, al risultato finale. Da provare!

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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