Oggi ci troviamo nel cuore delle Langhe piemontesi, e per la precisione a Diano d'Alba. Conosciuta come il "Paese dei Sörì", termine dialettale che indica i vigneti meglio esposti al sole, Diano d'Alba vanta 77 aree vocate alla viticoltura, garantendo vini di qualità superiore. Il Nebbiolo d'Alba DOC delle Tenute Stefano Farina nasce in questo territorio privilegiato. Le uve utilizzate per questo vino provengono da vigneti situati a circa 600 metri sul livello del mare, su terreni argillosi che conferiscono struttura e mineralità al prodotto finale. La vendemmia avviene tra la seconda e la terza decade di ottobre, quando le uve raggiungono la maturazione ottimale. Al termine della vinificazione, il vino matura per circa 6 mesi in vasche d'acciaio, a cui segue un breve passaggio di circa 6 mesi in botti di rovere di Slavonia. In ultimo segue una fase di affinamento in bottiglia prima della commercializzazione. Colore rosso vivo che, con l'invecchiamento, assume riflessi granata, il bouquet è tenue e delicato, con note che ricordano la viola. In bocca il sapore è leggermente tannico. Fine ed elegante, offre una sensazione vellutata e ben bilanciata. Questo Nebbiolo si sposa bene con un menù di carne, arrosti, brasati e selvaggina. La sua struttura e finezza lo rendono ideale anche in abbinamento a formaggi stagionati e piatti tipici della cucina piemontese.