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Svinando
Rosso di Montalcino DOC
Querce Bettina
2008
Toscana, Montalcino
12,00
(cod. S0064)
Prodotto non disponibile
?L?altro? Rosso di Montalcino

Cosa: Un caratteristico rosso toscano
Perchè: Montalcino non è solo Brunello
Perfetto con: Filetto al pepe verde

Rosso di Montalcino DOC - Querce Bettina

Il Rosso a Montalcino non è da considerarsi il fratello minore del Brunello, ma una diversa espressione del Sangiovese. Sempre lui, padrone incontrastato delle vigne ilcinesi, affinato per un tempo più breve, mantiene acidità e tannino ‘arruffato’ che sono l’impronta digitale della varietà.

Ogni azienda esprime con il suo Rosso la propria idea di Sangiovese. Querce Bettina si propone con un Rosso verace: al naso si godono le note di cuoio, mentre la bocca è sferzata da un tannino che asciuga ma che sa chiudere l’assaggio con eleganza.

L’Azienda Agricola Querce Bettina prende il nome dalla protagonista di un’antica leggenda, Bettina, una vecchina che raccontava ai pastori locali storielle di magia e mistero: nessuno sapeva dire con esatezza dove l’aveva vista, quel posto era semplicemente noto come “Querce Bettina”.
Gestita con amore e dedizione da Roberto Moretti e Sandra Barenghi, brianzoli ma ilcinesi d’adozione, Querce Bettina sorge nel cuore della macchia mediterranea delle colline ilcinesi, e comprende circa 2,4 ettari di vigneto, rigorosamente coltivati a Sangiovese Grosso, e circa 1,5 ettari di oliveto.
L’orizzonte si spinge a parecchi chilometri e mostra ampie vedute sul Monte Amiata, Arcidosso, i monti della provincia di Grosseto, Poggio alle Mura e via via sino alle zone metallifere di Civitella Marittima, Massa Marittima, Roccastrada. L’azienda ricava i propri prodotti unicamente dalle proprie coltivazioni e utilizza impianti di lavorazione di proprietà fatta eccezione unicamente per la frangitura delle olive.

Querce Bettina è partner dell’Associazione Nazionale Vino e Salute, nata nel 2005 a Montalcino grazie all’impegno di medici e ricercatori delle Università di Firenze, Siena, Pisa e Chieti per valorizzare e promuovere la ricerca scientifica sugli effetti benefici del vino.

Scheda Tecnica

Rosso di Montalcino DOC - Querce Bettina

Querce Bettina produce questo Rosso di Montalcino DOC a Montalcino, Toscana. Rosso di Montalcino DOC è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di 100% Sangiovese Grosso e ha un volume di 13% vol..
Abbina questo Rosso di Montalcino DOC con Filetto al pepe verde per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Rosso di Montalcino DOC di Querce Bettina su Svinando? Montalcino non è solo Brunello. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve 100% Sangiovese Grosso
  • Sensazioni Colore rosso rubino; al naso sentori di fiori rossi, frutti di bosco e note di cuoio; sapore di buon corpo, persistente, rotondo e armonico, bilanciato con i tannini caratteristici dell?uva e del territorio
  • Vinificazione Fermentazione e produzione in serbatoi di acciaio sino all?esaurimento dell?acido malico. Affinamento in botti di rovere francese da 500 litri per un periodo di circa 12 mesi. Imbottigliamento e affinamento in bottiglia per circa tre/sei mesi. Messo in commercio di norma non prima di ottobre dei due anni successivi alla vendemmia
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18-20°
  • Quando berlo Oggi è al top - in evoluzione per i prossimi due anni
  • Abbinamento Primi piatti con sughi a base di carne, salumi e formaggi saporiti e stagionati, carni arrostite e cucinate con sughi ristretti. Evitare l'abbinamento con i cibi dal gusto aspro e le verdure ricche di tannini (limone, finocchio, anice, carciofo etc. )
La Vigna
  • Terreno Argilloso-siltoso
  • Esposizione e altitudine Sud-ovest, 440 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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