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Il Rosé Ecocultura Millesimato BIO proposto da Provinco è una Bollicina profumata e invitante, con tocchi di raffinata eleganza. Il team di Wine Makers Provinco indugia su questo spumante a lungo, riuscendo a trarre dalle uve selezionate picchi aromatici di rara efficacia espressiva. Lo si percepisce già nel colore, rosa brillante, e nel fruscio musicale del perlage fine e persistente. Cenni di ciliegia e fragoline di bosco illuminano il bouquet, mentre al palato è morbido, avvolgente e persistente. Sensazionale con piatti a base di pesce, in particolare primi piatti con sughi saporiti.
Il team di enologi reclutato da Provinco nel corso degli anni ha creato una mappatura capillare di territori e varietali, riuscendo a condurre la piccola realtà del Trentino a fregiarsi di premi internazionali di grande rilevanza, e soprattutto a produrre vini di grande intensità. Fare vino per Provinco significa anche gioia di percorrere nuove strade, percorsi di vinificazione rispettosi ma creativi, capaci di rendere ogni vino un piccolo unicum difficile da replicare. Ben venga questo desiderio di espressione, questa volontà di mettere una firma importante nel mondo del vino italiano. Soprattutto se porta ai vini che abbiamo scoperto negli ultimi mesi!
Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 
Provinco produce questo Rosé Ecoltura Millesimato Bio a Rovereto (TN), Italia. Rosé Ecoltura Millesimato Bio è un vino Spumante Extra Dry, a base di uve chardonnay e refosco e ha un volume di 11%vol. Abbina questo Rosé Ecoltura Millesimato Bio con Tonno alla piastra con panure ai profumi di sesamo e aneto per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Rosé Ecoltura Millesimato Bio di Provinco su Svinando? Per illuminare una serata speciale . Parola di Lorenzo Triolo.
| Tipologia | Spumante Extra Dry |
| Provenienza | Italia |
| Uve | Chardonnay e Refosco |
| Sensazioni | Vino dal colore rosa brillante con perlage fine e persistente. Sentori floreali e fruttati rendono questo vino piacevole al naso, come tocchi di ciliegia e fragolina di bosco. Al palato si presenta morbido, avvolgente con un’ottima persistenza. |
| Vinificazione | Le uve vengono pigia-diraspate e poste a pressatura soffice consentendo di estrarre solo mosto con caratteristiche floreali e fruttate. Dopo sedimentazione a freddo del mosto segue la fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata (16-18°C), infine dopo inoculo di lieviti selezionati il vino è posto in autoclave dove avviene la seconda fermentazione sostando per alcune settimane sui lieviti. Infine filtrate e imbottigliato. |
| Gradazione alcolica | 11% vol |
| Terreno | Argilloso |
| Esposizione e altitudine | Sud - Est, 200m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Guyot e doppio capovolto |
| Densità d'impianto | 4.500 ceppi per ettaro |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento |
| Temperatura di servizio | 8° |
| Bicchiere | Tulipano alto |
| Quando berlo | entro 18 mesi da oggi |
| Abbinamento | Ideale come aperitivo e si accompagna molto bene con piatti a base di pesce. |
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