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Prosecco Millesimato Extra Dry DOC - Piovesan

Piovesan, 2017
Veneto , Roncade (TV)

Prosecco Millesimato Extra Dry DOC  di Piovesan

Da uva Glera selezionata un campione delle Bollicine

Cosa Un Prosecco armonico e profumato, che conquista per brio e persistenza
Perchè Per la grazia con la quale Piovesan dialoga con un gigante tra le Bollicine
Perfetto con Alette di pollo Kung Pao
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Prosecco Millesimato Extra Dry DOC - Piovesan

Piovesan, 2017

Piovesan Prosecco DOC Treviso Extra Dry Millesimato: nome altisonante per una bollicina particolarmente riuscita e interessante. Complice un’annata da incorniciare per la zona, con piogge estive in quantità sufficiente a garantire al Prosecco la giusta quantità di zuccheri, il millesimato 17 targato Piovesan raccoglie la pesante eredità di un vino amato, diffuso e inflazionato restituendone una versione personale e di grande espressività. Un perlage finissimo attraversa e anima il tessuto cromatico giallo paglierino del Prosecco DOC Treviso Extra Dry Millesimato di Piovesan. Profumi di frutta a polpa bianca e fiori, con echi lontani d’agrumi, catturano e invitano all’assaggio. Palato sapido, persistente, brioso, aromatico e bilanciato. Un piccolo gioiello da stappare quando l’occasione chiede qualcosa di speciale nel calice.

Piovesan vuol dire territorio. Piovesan è una piccola, fertile follia sognata da Virginio, che nei primi anni ’70 abbandona il lavoro di barman presso l’Harry’s Bar di Venezia e si scopre viticoltore con una missione di nome Glera. Il sogno affonda radici in un terreno di carattere alluvionale, ricco di detriti calcarei: miglior punto di partenza per i vini che Virginio Piovesan aveva in mente, e che nel tempo i figli Stefano e Massimo hanno continuato a coccolare, plasmandone un carattere riconoscibile e sempre appagante. Oggi sono i figli di Stefano, supervisionati dal papà, a portare avanti un discorso iniziato più di quarant’anni fa. Obiettivo? Conservare l’appeal di una piccola realtà votata al territorio e al rispetto della tradizione, e iniziare a promuovere i propri vini anche oltreconfine. Sogno ambizioso, sorretto da vini solidi e carismatici.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Prosecco Millesimato Extra Dry DOC - Piovesan

Piovesan produce questo Prosecco Millesimato Extra Dry DOC a Roncade (TV), Veneto. Prosecco Millesimato Extra Dry DOC è un vino Bianco Spumante Extra Dry DOC, a base di uve glera e ha un volume di 11%vol. Abbina questo Prosecco Millesimato Extra Dry DOC con Alette di pollo Kung Pao per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Prosecco Millesimato Extra Dry DOC di Piovesan su Svinando? Per la grazia con la quale Piovesan dialoga con un gigante tra le Bollicine. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco Spumante Extra Dry DOC
ProvenienzaVeneto
UveGlera 100%
SensazioniAl palato il suo sapore sapido, brioso e persistente vi conquisterà ad ogni calice.
VinificazioneFermentazione in autoclave per la durata di 60 giorni con aggiunta di lieviti selezionati.
Gradazione alcolica11% vol


La vigna

TerrenoArgilloso
Esposizione e altitudineNord-Est, 6m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot capovolto
Densità d'impianto3850


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
Temperatura di servizio
BicchiereTulipano alto
Quando berloEntro 4 - 5 anni
AbbinamentoLe sue bollicine trovano l’abbinamento ideale con antipasti di pesce, salumi, formaggi e dessert finale.


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