Ribolla Gialla Brut

Uve Ribolla Gialla 100%

Sensazioni Tenui sensazioni di frutta bianca e bouquet molto fresco, all'assaggio è secco ed equilibrato

Vinificazione Dopo la raccolta manuale, l?uva viene diraspata e pigiata, raffreddata ad una temperatura di 10 gradi e pressata; il mosto ottenuto, viene decantato a freddo per una notte, travasato, aggiunto di lieviti e fatto fermentare per circa dieci giorni ad una temperatura tra i 12 e i 16 gradi; a fine fermentazione viene addizionato di zuccheri, lieviti selezionati ed immesso in autoclave con una presa di spuma di sei mesi. Dopo l?imbottigliamento si affina per almeno tre mesi prima di essere immesso sul mercato.

Gradazione Alcolica 12% vol.

Allergeni Contiene solfiti