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Ribolla Gialla Brut - Pighin

Pighin, 2016
Friuli-Venezia Giulia , Pavia di Udine (UD)

Ribolla Gialla Brut  di Pighin

Le bollicine di Pighin

Cosa Un'ottima alternativa al Prosecco
Perchè Per cambiare!
Perfetto con Fish and chips
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87
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Ribolla Gialla Brut - Pighin

Pighin, 2016

La ribolla gialla è un'uva molto versatile, che si presta alla grande anche alla spumantizzazione. Proviamo oggi l'interpretazione di Pighin (di cui apprezziamo moltissimo anche la Ribolla ferma!), che ci offre uno Spumante Charmat dalle tenui sensazioni di frutta bianca e un bouquet molto fresco. Un'ottima alternativa al Prosecco!

Nel cuore del Friuli Venezia Giulia si trova l’Azienda Agricola Pighin: un marchio conosciuto, i cui prodotti si caratterizzano per l’affidabilità e per l’ottimo rapporto fra la qualità ed il prezzo finale. Oggi, sotto il controllo di Fernando Pighin, di sua moglie e dei suoi figli, si prosegue con grande passione ed entusiasmo la conduzione della tenuta, con la mission di valorizzare in particolare i vitigni autoctoni della zona.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Ribolla Gialla Brut - Pighin

Pighin produce questo Ribolla Gialla Brut a Pavia di Udine (UD), Friuli-Venezia Giulia. Ribolla Gialla Brut è un vino Bianco Spumante Metodo Charmat, a base di uve ribolla gialla e ha un volume di 12%. Abbina questo Ribolla Gialla Brut con Fish and chips per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Ribolla Gialla Brut di Pighin su Svinando? Per cambiare!. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco Spumante Metodo Charmat
ProvenienzaFriuli-Venezia Giulia
UveRibolla Gialla 100%
SensazioniTenui sensazioni di frutta bianca e bouquet molto fresco, all'assaggio è secco ed equilibrato
VinificazioneDopo la raccolta manuale, l’uva viene diraspata e pigiata, raffreddata ad una temperatura di 10 gradi e pressata; il mosto ottenuto, viene decantato a freddo per una notte, travasato, aggiunto di lieviti e fatto fermentare per circa dieci giorni ad una temperatura tra i 12 e i 16 gradi; a fine fermentazione viene addizionato di zuccheri, lieviti selezionati ed immesso in autoclave con una presa di spuma di sei mesi. Dopo l’imbottigliamento si affina per almeno tre mesi prima di essere immesso sul mercato.
Gradazione alcolica12% vol.


La vigna

TerrenoMarne-calcaree
Esposizione e altitudineEst-Ovest, da 70 a 120 m s.l.m
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5300 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
Temperatura di servizio
BicchiereTulipano alto
Quando berloEntro 1 anno da oggi
AbbinamentoOttimo come aperitivo anche con piatti di pesce


I Riconoscimenti

Luca Maroni88/99

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