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"BIN 311" Chardonnay 2019

"BIN 311" Chardonnay 2019.
90

WS

91

RP

94

JS

Biologico
Da Regalare
Penfolds
Annata: 2019
Provenienza: Australia, Tasmania, Adelaide Hills, Tumbarumba
12
€ 45,00 € 35,90 -20%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 47,87/lt.)
cod. S1999
Complessità e versatilità

Cosa: Chardonnay da diverse regioni dell'Australia
Perché: Per il profumo intenso e seducente
Perfetto con: Risotto ai frutti di mare, salmone al forno, pollo arrosto e formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"BIN 311" Chardonnay 2019
Penfolds
Annata: 2019
Provenienza: Australia, Tasmania, Adelaide Hills, Tumbarumba

90

Wine spectator

91

Robert Parker

94

James Suckling


€ 45,00 € 35,90 -20%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 47,87/lt.)
cod. S1999
Complessità e versatilità

Cosa: Chardonnay da diverse regioni dell'Australia
Perché: Per il profumo intenso e seducente
Perfetto con: Risotto ai frutti di mare, salmone al forno, pollo arrosto e formaggi freschi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Bianco fermo
  • Provenienza Australia
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Colore oro molto pallido. Elegante. Sottile. Affascinante. Un bicchiere tira l'altro! Un'esplosione di fiore di limone e fiori di primavera bianchi è seguita da essenza limone e altri agrumi. Profumi di anacardi, torrone al pistacchio e cera d'api ricordano l'affinamento del vino in rovere. Una persistente linea agrumata contornata da frutta bianca a nocciolo. Ancora una volta, una linearità bella evidente. Il tutto bilanciato da un'acidità saporita e da una sottile nocciola. Se questa acidità è abbastanza pronunciata (quasi concisa), il sottofondo di rovere francese non lo è... Un mix di clima fresco di tre grandi fonti regionali di Chardonnay - che soddisfano tutti i gusti e le aspettative strutturali.
  • Vinificazione 8 mesi in botti di rovere francese (33% nuove)
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 8 anni
  • Abbinamento Menù di pesce
Note sulla produzione
  • Australia

I Premi
  • Vinous 93
  • Robert Parker 91
  • James Suckling 94
  • Wine Enthusiast 92
  • Wine Spectator 90
  • Decanter 90
    "BIN 311" Chardonnay 2019
  • Un vino davvero interessante, prodotto con uve Chardonnay in purezza, proveniente da diverse regioni vinicole dell'Australia. Per questo il BIN 311 di Penfolds è un vino bianco che ben rappresenta la complessità e la versatilità dello Chardonnay. Le uve, infatti, sono provenienti da tre aree distinte: Adelaide Hills, Tumbarumba e Tasmania. Adelaide Hills, in particolare, è situata a Sud di Adelaide, con un clima mediterraneo fresco, connotato da inverni freddi e estati calde. Tumbarumba, invece, è situata nel Nuovo Galles del Sud ed è caratterizzata da un clima continentale fresco. La Tasmania, infine, è un'isola che vanta un clima marittimo fresco, con temperature miti e piogge ben distribuite durante l'anno. La vinificazione del BIN 311 avviene in piccole vasche di acciaio inossidabile, preservando la freschezza e i profumi fruttati. Il vino riposa poi per 8 mesi in botti di rovere francese per circa un terzo nuove, acquisendo complessità ed eleganza. Al naso stupisce con un profumo intenso e seducente. Richiami di fiore di limone e fiori bianchi che si intrecciano a note di limone e altri agrumi. Profumi di anacardi, torrone al pistacchio e cera d'api rivelano invece la presenza del legno. In bocca si rivela di medio corpo, con un'acidità croccante che bilancia la morbidezza del frutto. La mineralità tipica di alcune zone si unisce a note di agrumi, mela, pera e pesca bianca. Un tocco di nocciola tostata completa il sorso, regalando un finale lungo e persistente. Si abBINa perfettamente a piatti a base di pesce, crostacei, carni bianche e verdure. Da provare con un risotto ai frutti di mare, salmone al forno, pollo arrosto e formaggi freschi.

    Creata nel 1844 da Cristopher Rawson Penfolds, la tenuta Penfolds è ancora oggi una delle aziende australiane più conosciute e apprezzate a livello planetario. Il fondatore era un giovane medico di origine inglese ed era fermamente convinto delle proprietà curative del vino. Per questo, prima di lasciare la madre patria con destinazione l’altro capo del mondo, si procurò delle barbatelle francesi che furono messe a dimora ad Adelaide, vicino al cottage che Penfold costruì insieme alla moglie. Inizialmente la cantina Penfolds produceva quasi esclusivamente brandy e vini fortificati, da usare a scopo curativo. Poi, verso il 1950, iniziò la lenta migrazione verso la produzione di vino da tavola. Oggi, l’azienda è di proprietà della Tooth and Co. e in campagna il rispetto per l’ambiente è totale. Questo, unito a un perfetto controllo di ogni fase della trasformazione, permette alla Penfolds di continuare a sorprendere appassionati ed esperti, anno dopo anno, con vini sempre più interessanti.

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