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Svinando
90
Puglia IGP Nero di Troia Nero Puro
Masseria Duca D?Ascoli
2014
Puglia, Castelluccio dei Sauri (FG)
7,00
(cod. S0523)
Prodotto non disponibile
Emozioni forti dal tacco dello stivale

Cosa: Un vitigno autoctono pugliese
Perchè: Per conoscere una novità
Perfetto con: Gnumeredd (interiora di vitello arrostite allo spiedo)

Puglia IGP Nero di Troia Nero Puro - Masseria Duca D?Ascoli

Il Nero di Troia: un vitigno autoctono pugliese che deve ancora imporsi al grandissimo pubblico; una potenzialità che però negli ultimi anni è stata compresa da diversi viticoltori, che senza lasciarsi spaventare dal carattere a prima vista “nervoso” di questo vitigno hanno cominciato a vinificarlo in purezza e non più come vino da taglio.

Tra questi si distingue l’Azienda Agricola Masseria Duca d’Ascoli, con un’estensione di circa 25 ettari vitati, che, grazie alla famiglia Longo, valorizza le radici di questa terra disegnandone il futuro con passione e duro lavoro. Dalla vigna al bicchiere un unico sentimento unisce le anime di coloro che lavorano a questo vino biologico: l’amore per la propria terra e per i buoni vini. Tutte le vigne sono a conduzione secondo protocollo di Agricoltura Biologica, ed ogni intervento viene effettuato senza l’utilizzo di sostanze chimiche. Il Puglia IGP Nero di Troia Nero Puro 2014 è un vino caldo, con una struttura molto importante, le cui sensazioni asciutte sono ideali per l’abbinamento a piatti sostanziosi. Al naso si evidenziano note eteree e di frutta cotta e le naturali spigolature tipiche del vitigno sono ammorbidite dall’affinamento.

Scheda Tecnica

Puglia IGP Nero di Troia Nero Puro - Masseria Duca D?Ascoli

Masseria Duca D?Ascoli produce questo Puglia IGP Nero di Troia Nero Puro a Castelluccio dei Sauri (FG), Puglia. Puglia IGP Nero di Troia Nero Puro è un vino Rosso fermo secco IGP, a base di Nero di troia 100% e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Puglia IGP Nero di Troia Nero Puro con Gnumeredd (interiora di vitello arrostite allo spiedo) per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Puglia IGP Nero di Troia Nero Puro di Masseria Duca D?Ascoli su Svinando? Per conoscere una novità. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco IGP
  • Provenienza Puglia
  • Uve Nero di troia 100%
  • Sensazioni Molto ?vero? nel rispettare il carattere varietale di un vitigno complesso; granato profondo e brillante, al naso si trovano sentori di frutta cotta e note eteree. Bocca con una struttura importante, con un finale tannico.
  • Vinificazione Raccolta manuale delle uve in settembre; trattamento soffice dell?uva; fermentazione a 28°C per 10 giorni; fermentazione malolattica spontanea. Segue un affinamento in tini d?acciaio per 7 mesi; vi è poi un ulteriore affinamento in bottiglia per 2 mesi
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18-20°
  • Quando berlo Entro i prossimi 3 anni
  • Abbinamento Carni alla brace o stracotte, ma anche tonno alla griglia
La Vigna
  • Terreno Calcareo
  • Esposizione e altitudine Sud-ovest, 154/300m s.l.m.
  • Metodo di allevamento 15 ettari guyot, 10 ettari cordone speronato
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

5

Leone de Castris Rosso Primitivo IGT Villa Santera

Leone de Castris torna in pista con questo riuscitissimo Rosso Primitivo Salento IGT, il Villa Santera. Rosso intenso, pieno, di grande suggestione. Al naso è tutta una danza di sentori di frutti rossi e cenni di spezie, con note di vaniglia accentuate e chiare. Al palato si rivela ampio e morbido, con sapore piacevolmente persistente. Il Villa Santera Rosso Primitivo Salento IGT di Leone de Castris affina per un minimo di 3 mesi in botte -e si sente.
Proprio per il corredo aromatico che eredita dal legno è bene servirlo accanto a pietanze di una certa intensità, caratterizzate da sapori decisi: con carni grigliate e formaggi stagionati dà il meglio di sé. Dedicato a chi cerca pugliesi di razza, ricchi di ispirazione e di grande carattere.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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