Cosa: Zinfandel maturato 6 mesi in barrique francesi
Perché: Per chi ama i rossi fruttati e intensi
Perfetto con: Carni alla griglia
Cosa: Zinfandel maturato 6 mesi in barrique francesi
Perché: Per chi ama i rossi fruttati e intensi
Perfetto con: Carni alla griglia
Prodotto e imbottigliato da L.A. CETTO - Boutique Valle de Gpe – Valle de Guadalupe, B.C., Messico
Prodotto in Messico
Tra i vitigni più amati del nuovo mondo c’è lo Zinfandel. Uva a bacca rossa generosa e versatile, capace di dar vita a vini molto interessanti, sia rossi che in una versione rosé estremamente di moda nel locali di tendenza californiani. Lo Zinfandel è un parente stretto del nostro Primitivo e come il vitigno pugliese, anche il cugino americano si presta a essere affinato in legno. La versione proposta qui da L.A. Cetta, per esempio, matura per circa 6 mesi in barrique francesi prima di essere imbottigliato e messo in commercio. Rosso intenso e impenetrabile, questo Zinfandel messicano presenta aromi di frutti rossi e scuri ben maturi, con leggere note speziate. In bocca ritornano le piacevoli sensazioni fruttate percepite in precedenza, con un bel tannino in evidenza ma piacevolmente maturo.
Messicana di fatto, italiana per lontana origine. L’azienda vinicola L.A. Cetto, infatti, nasce nel 1928 grazie al trentino Angelo Cetto. Originario di Selva di Levico, a Trento, verso la metà degli anni 20 si trasferisce in Messico con la famiglia. Qui acquisisce una cantina a Tijuana, a pochi passi dal confine. E’ l’epoca del proibizionismo e grazie a questa fortunata collocazione, gli affari della famiglia Cetto iniziano con il piede giusto. Con l’arrivo di Luis Augustin, figlio di Angelo, l’azienda si espande notevolmente, acquisendo nuovi vigneti e iniziando a coltivare diverse varietà di uve, principalmente italiane, come il Nebbiolo, il Montepulciano e la Barbera, a cui si affianca lo Zinfandel, parente del pugliese Primitivo. Il successo non tarda ad arrivare e nel giro di pochi anni l’azienda inizia ad allargare il proprio giro di affari, esportando i propri vini anche in California.
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