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Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Campaner - Kellerei Kaltern

Kellerei Kaltern, 2013
Trentino - Alto Adige , Caldaro (BZ)

Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Campaner  di Kellerei Kaltern

Quando la grazia vince sulla forza

Cosa Un vino rosso dal Trentino – Alto Adige
Perchè Perché è differente dai soliti Cabernet Sauvignon
Perfetto con Spalla di cervo
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
88
Voto Svinando

Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Campaner - Kellerei Kaltern

Kellerei Kaltern, 2013

Il piccolo comune di Caldaro, situato sulla magnifica Strada del Vino, è il cuore pulsante dell’enologia trentina. Una regione dove le aziende cooperative negli ultimi 20 anni hanno fatto da traino alla viticoltura di qualità. Conferma questa regola l’Az. Agr. Kellerei Kaltern, una grande realtà da cui ha origine il vino che ti presentiamo oggi, l’Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Campaner.

Il cabernet sauvignon è senza dubbio uno dei vitigni a bacca rossa più coltivati in tutto il mondo. Solitamente dà origine a vini muscolari, dove il forte grip tannico è ben amalgamato a note speziate dolci: esempi tipici di questa interpretazione sono i cabernet francesi o quelli toscani. In Trentino - Alto Adige però il terroir, unito ad una rigorosa cultura enologica, contribuisce a donare influssi e peculiarità diverse a quest’uva, contribuendo a creare dei Cabernet Sauvignon lontani dallo stereotipo classico di vini muscolosi e robusti. In particolare questo Campaner Riserva 2013 vive di finezze, giocando su un naso dove risaltano accenni di peperone e note speziate, e su un corpo elegante e equilibrato; il finale di bocca è dolce e rotondo, ed i tannini ben levigati garantiscono un’ottima bevibilità. La raffinatezza innata di questo Cabernet Sauvignon è la testimonianza di come, a volte, la grazia possa impressionare maggiormente della forza.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Campaner - Kellerei Kaltern

Kellerei Kaltern produce questo Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Campaner a Caldaro (BZ), Trentino – Alto Adige. Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Campaner è un vino rosso fermo secco doc, a base di uve cabernet sauvignon , merlot e ha un volume di 13,5% . Abbina questo Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Campaner con spalla di cervo per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Alto Adige DOC Cabernet Sauvignon Riserva Campaner di Kellerei Kaltern su Svinando? Perché è differente dai soliti Cabernet Sauvignon. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaRosso fermo secco DOC
ProvenienzaTrentino – Alto Adige
UveCabernet Sauvignon 85%, Merlot 15%
SensazioniDi colore bordeaux cupo, al naso risaltano note speziate ed accenni di peperone. In bocca ha buon corpo e una struttura equilibrata, con un tannino levigato ed un finale piacevolmente dolce
VinificazioneFermentazione in rosso, con due settimane di macerazione a 28 ° C; fermentazione malolattica e maturazione per 16 mesi in barrique (nuove per 1/4); leggera filtrazione prima dell’imbottigliamento
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoCiottoloso - calcareo con molta argilla, caldo e ben drenato
Esposizione e altitudineSud, 250-350m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto5000-6000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio16-18°
Quando berloEntro i prossimi 3 anni
AbbinamentoSplendido con carni rosse, cacciagione e formaggi saporiti


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