Il cabernet sauvignon è senza dubbio uno dei vitigni a bacca rossa più coltivati in tutto il mondo. Solitamente dà origine a vini muscolari, dove il forte grip tannico è ben amalgamato a note speziate dolci: esempi tipici di questa interpretazione sono i cabernet francesi o quelli toscani. In Trentino - Alto Adige però il terroir, unito ad una rigorosa cultura enologica, contribuisce a donare influssi e peculiarità diverse a quest’uva, contribuendo a creare dei Cabernet Sauvignon lontani dallo stereotipo classico di vini muscolosi e robusti. In particolare questo Campaner Riserva 2013 vive di finezze, giocando su un naso dove risaltano accenni di peperone e note speziate, e su un corpo elegante e equilibrato; il finale di bocca è dolce e rotondo, ed i tannini ben levigati garantiscono un’ottima bevibilità. La raffinatezza innata di questo Cabernet Sauvignon è la testimonianza di come, a volte, la grazia possa impressionare maggiormente della forza.