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Cosa: Solo il migliore Chardonnay e tanta, tanta, pazienza di aspettare
Perché: Perché il mito va sempre onorato
Perfetto con: Zuppa di pesce alla mediterranea
PREMIATO
Gambero rosso
Robert Parker
Wine enthusiast
Cosa: Solo il migliore Chardonnay e tanta, tanta, pazienza di aspettare
Perché: Perché il mito va sempre onorato
Perfetto con: Zuppa di pesce alla mediterranea
Prodotto in Italia
Imbottigliato da Ferrari F.lli Lunelli SpA - via Ponte di Ravina, 15 - 38123 Trento - Italia
3 Bicchieri
This is a special wine that raises the bar very high for all Italian sparkling wines. The 2008 Trento Metodo Classico Extra Brut Giulio Ferrari Riserva del Fondatore (disgorged in 2020) walks a careful line between elegance and power. The wine ages on the lees for an outstanding 10 years and emerges with a silky texture and finely tuned aromas of apricot, Golden Delicious apple, honey, pie crust and crushed dolomitic quartz. This fine and elegant sparkler spreads evenly over the palate with fine beading and a creamy texture. The cool 2008 vintage is poised to take on more weight and intensity with time.
Breadcrust, honey and hazelnut aromas give way to ripe stone fruit and dried herb. The aromas carry over to the rich complex palate along with orange rind and dried pineapple. Fresh acidity keeps it youthful. KERIN O’KEEFE
La leggenda narra (quando si parla di Giulio Ferrari, il termine storia non è sufficiente) che fu Mauro Lunelli, enologo della cantina, a decidere di conservare segretamente per ben 8 anni poche migliaia di bottiglie di spumante prodotto con le migliori uve Chardonnay. Bottiglie diverse da quelle messe in commercio e destinate a entrare nel mito. Quando nel 1980 rivelò ai fratelli il suo piccolo segreto, non poterono che ringraziarlo per la invidiabile costanza. Era nato il Giulio Ferrari, Riserva del Fondatore. Da allora il top di gamma della cantina trentina viene proposto solo delle annate migliori, ovviamente millesimato. 100% Chardonnay, due lustri sui lieviti e tale e tanta classe da essere più volte stato definito il miglior metodo classico italiano, l’unico in grado di reggere il confronto con le più blasonate etichette di Champagne (con buona pace dei cugini francesi). Giallo brillante con riflessi dorati. Il suo perlage è finissimo e persistente. Al naso rivela un bouquet di rara intensità e fragranza, nel quale il fruttato è in perfetta armonia con sentori di miele, note di cioccolato bianco, spezie e agrumi. In bocca è elegante e armonico. Le fragranze di miele di acacia e fieno maturo ben si accostano alle note floreali. Nobile e di notevole persistenza.
Dici Ferrari e pensi al Trentino, alle bollicine di qualità e soprattutto a una delle più rappresentative aziende familiari del nostro paese. La storia di questa realtà, del resto, è profondamente legata a quella della sua terra. A partire dalla visione del suo fondatore, il mitico Giulio Ferrari, che ha dedicato tutta la sua vita al raggiungimento del suo sogno, quello di creare uno spumante con uve trentine che sapesse confrontarsi con i migliori Champagne francesi. Obbiettivo che, oggi possiamo dirlo, è stato perfettamente centrato. La sua pesante eredità venne raccolta da Bruno Lunelli, allora titolare di una famosa enoteca di Trento. Ed è grazie al suo talento imprenditoriale che l’azienda è cresciuta velocemente fino a diventare un punto di riferimento per tutti gli appassionati di bolle del nostro paese.
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