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San Zeno Bianco Veneto Passito IGT 2015

San Zeno Bianco Veneto Passito IGT 2015.
Formato 50 cl.
96

LM

91

JS

Biologico
Da Regalare
Fasoli Gino
Annata: 2015
Provenienza: Veneto, Colognola ai Colli (VR)
12
€ 30,00 € 24,00 -20%
Formato 0.50 l. (€ 48,00/lt.)
cod. S2869
Il veneto in versione dolce

Cosa: Il vino dolce della tradizione da uve Garganega
Perch: Per la sua dolcezza equilibrata
Perfetto con: Torta di mele

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
San Zeno Bianco Veneto Passito IGT 2015
Formato 50 cl.
Fasoli Gino
Annata: 2015
Provenienza: Veneto, Colognola ai Colli (VR)

96

Luca Maroni

91

James Suckling


€ 30,00 € 24,00 -20%
Formato 0.50 l. (€ 48,00/lt.)
cod. S2869
Il veneto in versione dolce

Cosa: Il vino dolce della tradizione da uve Garganega
Perch: Per la sua dolcezza equilibrata
Perfetto con: Torta di mele

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino dolce passito IGT
  • Provenienza Veneto
  • Uve Garganega 100%
  • Sensazioni COLORE: Intenso colore ambrato. PROFUMO: Spezie dolci, tostature di orzo, frutta bianca ben matura, chiude con la dolcezza del tiglio e del caprifoglio. GUSTO: La bocca rotonda, tonica, piena di sapore. Avvolgente, morbido e carezzevole, ma anche fresco e sapido. Finale esteso che ripropone stunti tostati e fum con note di mandorla.
  • Vinificazione Dopo attenta selezione, i grappoli vengono appesi nel fruttaio, a mano, su una rete verticale, dove rimangono per 5-6 mesi. Verso la fine di Febbraio, i grappoli subiscono una soffice spremitura. La fermentazione dura 15-20 gironi. L affinamento avviene in barrique per 24- 30 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare. Aprire almeno un'ora prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereTulipano piccolo / Sauternes
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Dessert
La Vigna
  • Terreno Limoso, sabbioso, argilloso, di medio impasto.
  • Esposizione e altitudine Sud Ovest
  • Metodo di allevamento Pergola corta veronese, Guyot
  • Densit d'impianto 4000
Note sulla produzione
  • Italia

  • Prodotto e imbottigliato da Azienda Agricola Fasoli Gino di Fasoli Amadio e Natalino - SOC.AGR.SEMPLICE - Verona, Italia

I Premi
  • Luca Maroni 96
  • James Suckling 91
    San Zeno Bianco Veneto Passito IGT 2015
  • La vera dolcezza, frutto di una attenta lavorazione, si scopre solo quando si ha la possibilità di assaggiare questo interessante vino firmato da Fasoli Gino. Gran vino da dessert e da fine pasto, da uve selezionate con più zuccheri ed acini spargoli, raccolte nei diversi vigneti Garganega. Rivela una complessità che lo rende sempre più interessante col passare degli anni. Intenso colore ambrato, ha un sapore pieno con retrogusto amarognolo, che da? piacevolezza al dolce mielato, vanigliato a volte speziato, con aromi di mandorla amara e di frutta matura.

    Un ambiente sano da sempre buoni frutti. Si basano su questa semplice convinzione molte delle scelte operate negli anni da Fasoli Gino, impresa rigorosamente famigliare, con solide radici affondate nel fertile territorio veronese. Producono vino dal 1925. Nel 1984 hanno portato a termine la loro conversione al regime biologico che poi, nel 2006, li ha portati a sposare i rigidi principi della viticoltura biodinamica. Del resto l’impegno dei responsabili dell’azienda non è diminuito con il passare degli anni. Potendo contare su basi solide costituite da antichi saperi, abbracciano, con entusiasmo, tutte le tecniche moderne d’agricoltura che aiutino a far rivivere il passato. “Il nostro presente non è che il passato di altri. E ciò che oggi siamo è inscindibilmente legato a chi ci ha preceduto”.

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