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"El Aziz" Bianco Vendemmia Tardiva Terre Siciliane IGP

"El Aziz" Bianco Vendemmia Tardiva Terre Siciliane IGP.
Cantine Fina
Provenienza: Sicilia, Marsala (TP)
9
€ 26,00 € 22,00 -15%
Formato 0.50 l. (€ 44,00/lt.)
cod. S1870
Pura eccellenza

Cosa: Da uve Grillo appassite in pianta
Perché: Per il bouquet complesso e avvolgente
Perfetto con: Formaggi erborinati, dolci cremosi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"El Aziz" Bianco Vendemmia Tardiva Terre Siciliane IGP
Cantine Fina
Provenienza: Sicilia, Marsala (TP)
€ 26,00 € 22,00 -15%
Formato 0.50 l. (€ 44,00/lt.)
cod. S1870
Pura eccellenza

Cosa: Da uve Grillo appassite in pianta
Perché: Per il bouquet complesso e avvolgente
Perfetto con: Formaggi erborinati, dolci cremosi

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino Bianco dolce IGP
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Blend di uve bianche autoctone
  • Sensazioni Si presenta giallo paglierino con sfumature dorate. Profumi e dolci sentori che impressionano per la loro varietà e che ricordano la frutta bianca quale: ananas, pesca ed albicocca, ed ancora: vaniglia, miele e spezie dolci, con profumi e aromi avvolgenti ed armonici. Denota una freschezza importante che preannuncia una lunga e complessa evoluzione nel tempo.
  • Vinificazione Fermentazione: In acciaio. Affinamento: In acciaio, sei mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare. Aprire almeno un'ora prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12 gradi
  • BicchiereTulipano piccolo / Sauternes
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Dopo pasto
La Vigna
  • Terreno Medio impasto argilloso
  • Esposizione e altitudine Est
  • Metodo di allevamento Controspalliera, con potatura a guyot
  • Densità d'impianto 5500
Note sulla produzione
  • Italia

  • Cantine Fina, Contrada Bausa sn, 91025 Marsala (TP)

    "El Aziz" Bianco Vendemmia Tardiva Terre Siciliane IGP
  • Pura eccellenza. El Aziz è un vino magnifico, come testimonia il suo nome che - in arabo - significa appunto "Il Magnifico". Vino passito, è prodotto da Cantine Fina e nasce da un'attenta selezione di uve Grillo appassite sulla pianta. Uve che provengono da un unico vigneto situato in Sicilia Occidentale, posto a un'altitudine di circa 200 metri sul livello del mare. Il clima qui è mediterraneo, con lunghe estati calde e ventilate, e inverni miti. La vendemmia avviene rigorosamente a mano nella prima decade di ottobre, quando le uve hanno raggiunto un leggero appassimento sulla pianta. Una volta in cantina, le uve vengono vinificate in acciaio con una fermentazione lenta e controllata. Il vino poi affina per sei mesi in acciaio e per altri sei mesi in bottiglia, prima di essere pronto per essere degustato. Colore giallo paglierino intenso con evidenti sfumature dorate, tendenti all'ambrato. Al naso rivela un bouquet complesso e avvolgente, con note di frutta bianca molto matura ed essiccata. Richiami netti di ananas, pesca e albicocca, cui si aggiungono vaniglia, miele e spezie dolci. In bocca è caldo, morbido e strutturato, con un finale persistente e piacevolmente amarognolo. Vino da meditazione, accompagna formaggi erborinati, dolci cremosi come le mousse. Da degustare con calma, per assaporarne appieno tutte le sue sfumature e complessità.

    Bruno Fina, e i suoi figli, sono l’anima di Cantine Fina. Siamo in Sicilia, e per la precisione in quell’angolo incantato dell’isola che guarda alle Egadi. A Marsala, per la precisione, dove si trova il piccolo gioiello della Riserva dello Stagnone, con al centro l'isola di Mothia e tutto intorno le antiche saline. E’ qui che la famiglia produce i buoni vini della tradizione familiare. La cantina è moderna, progettata con competenza dallo stesso Bruno per razionalizzare al meglio gli spazi e i processi produttivi. Tutto qui è pensato, e realizzato, in funzione del massimo rispetto dell’integrità del frutto. E i risultati si possono apprezzare nel calice. Non a caso Fina è ormai uno dei nomi più conosciuti, e rispettati, dell’enologia siciliana. Dalla Sicilia al mondo.

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