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Vin Santo del Chianti Classico DOC 2015

Vin Santo del Chianti Classico DOC 2015.
Formato 37,5cl
Badia a Coltibuono
Annata: 2015
Provenienza: Toscana, Ghiaiole in Chianti (SI)
Disponibili: 6
6
€ 55,00 € 43,90 -20%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 58,53/lt.)
cod. S1984
Dolce e complesso

Cosa: Lungo affinamento in caratelli di rovere
Perché: Per le intriganti note speziate, tostate e di miele
Perfetto con: Da meditazione. Dolci, formaggi stagionati, frutta secca

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Vin Santo del Chianti Classico DOC 2015
Formato 37,5cl
Badia a Coltibuono
Annata: 2015
Provenienza: Toscana, Ghiaiole in Chianti (SI)
Disponibili: 6
€ 55,00 € 43,90 -20%
SPEDIZIONE GRATUITA
Formato 0.75 l. (€ 58,53/lt.)
cod. S1984
Dolce e complesso

Cosa: Lungo affinamento in caratelli di rovere
Perché: Per le intriganti note speziate, tostate e di miele
Perfetto con: Da meditazione. Dolci, formaggi stagionati, frutta secca

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino dolce
  • Provenienza Toscana
  • Uve Trebbiano, Malvasia
  • Sensazioni Colore oro con brillanti riflessi ramati. All'olfatto ha profumi di albicocca e frutta secca, con sentori di miele di castagno e vaniglia. Il gusto si presenta pieno e ricco, di grande corpo con sapori di marmellata di albicocche.
  • Vinificazione I grappoli vengono selezionati e fatti appassire in stanze ben areate. Fermentazione ed invecchiamento avvengono in piccoli barili di rovere sigillati conservati in locali esposti alle variazioni stagionali delle temperature. Invecchiamento di 8 anni in caratelli di rovere.
  • Gradazione Alcolica 15,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non refrigerare. Aprire almeno un'ora prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereTulipano piccolo / Sauternes
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Dopo pasto
Note sulla produzione
  • Italia

  • Tenuta di Coltibuono s.ag.r.l. Unip. Loc. Badia a Coltibuono, Gaiole in Chianti 53013 (SI)

    Vin Santo del Chianti Classico DOC 2015
  • Il Vin Santo del Chianti Classico DOCG di Badia a Coltibuono può tranquillamente essere definito "un elisir dorato". Frutto di un sapiente lavoro artigianale e di un profondo rispetto per la natura. Nasce tra Gaiole in Chianti e Monti in Chianti, due comuni che sorgono su colline argillose calcaree, un terreno ideale per la coltivazione di Trebbiano e Malvasia, i vitigni autoctoni che danno vita a questo vino prezioso che si distinguono per la loro aromaticità e per la loro buona capacità di appassire. La vendemmia è manuale per selezionare solo i grappoli migliori, giunti a un perfetto equilibrio tra zuccheri e acidi. Dopo la vendemmia, poi, i grappoli vengono accuratamente selezionati e fatti appassire su graticci in soffitte ben ventilate. Un processo lento e naturale che dura circa tre mesi, durante i quali le uve perdono fino al 50% del loro peso e concentrano zuccheri e aromi. La maturazione, poi, avviene in piccoli barili di rovere, i caratelli, sigillati. Questi vengono conservati in locali freschi in inverno e caldi in estate. In questo ambiente particolare, il vino subisce maturazione lenta e controllata. Complessivamente il Vin Santo di Badia a Coltibuono matura in rovere per un periodo minimo di 8 anni. Durante questo lungo riposo, sviluppa un'incredibile complessità aromatica, arricchendosi di note speziate, tostate e di miele. Il suo colore è dorato, con brillanti riflessi ramati. Al naso, rivela un bouquet intenso e complesso che regala profumi di albicocca e frutta secca, con sentori di miele di castagno, vaniglia e spezie dolci. In bocca è piacevolmente dolce e vellutato, con una sottile freschezza che bilancia la dolcezza. Le note di frutta secca e miele si integrano bene a quelle speziate e tostate, dando vita a un finale lungo e persistente. Un vino da meditazione, perfetto per concludere un pasto in bellezza.

    Oggi ci troviamo nel cuore del Chianti Classico, dove sorge Badia a Coltibuono, un'oasi di storia e tradizione che da oltre mille anni si dedica alla produzione di vini tipici. Un luogo dove il tempo sembra essersi fermato e dove la passione per la viticoltura si tramanda di generazione in generazione. La storia di Badia a Coltibuono inizia nel lontano 1051, quando alcuni monaci vallombrosiani fondarono un'abbazia in questo luogo suggestivo. Già all'epoca, iniziarono a coltivare la vite, dando vita a una tradizione che sarebbe rimasta indissolubilmente legata alla storia di questo luogo. Nel corso dei secoli, l'abbazia divenne un importante centro religioso ed economico, attirando pellegrini e visitatori da tutta Europa. Nel 1846, Badia a Coltibuono passò alla famiglia Giuntini, i cui discendenti gestiscono ancora oggi l'azienda. Sotto la loro guida, l'abbazia si è trasformata in una moderna azienda agricola, pur conservando intatto il suo fascino storico. Un ruolo fondamentale in questo processo di rinnovamento è stato svolto da Piero Stucchi Prinetti, che ha dato un'impronta decisiva all'azienda, indirizzandola verso la produzione di vini di alta qualità capaci di conquistare i mercati nazionali ed internazionali.

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