L'Alsace Gewurztraminer Réserve di Domaine Meyer-Fonné può essere considerato un'icona dell'Alsazia. Ci troviamo, come è evidente, in Alsazia, una terra di vigneti che si estende tra le montagne dei Vosgi e la pianura del Reno. Le vigne di Domaine Meyer-Fonné crescono nel cuore di questo territorio, nel piccolo comune di Katzenthal, dove il terreno è un mix di marne, calcare e granito. Questo mosaico geologico dona al vino una complessità e una mineralità che fanno la differenza. Il clima è semi-continentale, con estati calde e inverni rigidi, aiuta a far maturare le uve lentamente, permettendo loro di sviluppare al meglio i profumi e gli zuccheri, senza perdere la freschezza. La peculiarità di Félix Meyer, il vignaiolo che guida l'azienda, è proprio questa: saper dosare la ricchezza aromatica con la giusta acidità, per un sorso che non stanca mai. La vendemmia avviene a mano. Una volta in cantina le uve vengono pressate lentamente e il mosto fermenta per diverse settimane. Il vino, poi, matura per mesi sulle sue fecce fini in vasche d'acciaio. Questo affinamento dona al vino una texture cremosa e un tocco in più di complessità, mantenendolo vibrante e profumato. Colore giallo dorato e riflessi luminosi, al naso si viene travolti da un'esplosione di profumi. Note di rosa e litchi, tipiche del vitigno, ma anche sensazioni di frutta esotica matura come mango e frutto della passione, con un tocco di zenzero e spezie dolci. In bocca è rotondo e avvolgente, con una consistenza che sembra quasi mielata ma che viene bilanciata da una freschezza sorprendente. Il finale è lungo e persistente, e lascia un piacevole ricordo aromatico che invita a un altro sorso. Gli abbinamenti? Il Gewurztraminer è un compagno ideale per la cucina asiatica e speziata, perché la sua morbidezza bilancia alla perfezione il piccante di piatti come il curry. Perfetto anche con formaggi erborinati o stagionati, con cui crea un contrasto esplosivo ma armonioso.