Cosa: Da un vitigno che è giovane riscoperta, un rosso dai profumi conturbanti
Perché: Per assaporare un?eccellenza marchigiana
Perfetto con: Lepre al ginepro
La strada che conduce a questo ottimo rosso DOC firmato Conti di Buscareto, un Lacrima di Morro d?Alba Superiore semplicemente ottimo fin dal primo assaggio, è una piacevole riscoperta delle proprie origini lungo escursioni che procedono a ritroso nel tempo. Un viaggio che inizia con una vena malinconica, quella che dà il nome al vino stesso: sono le goccioline che ricoprono gli acini maturi, come il pianto della vite quando sente che i suoi grappoli sono pronti a intraprendere il cammino che li trasformerà in vino. E da quella malinconia, dalla vendemmia che avviene tra settembre e i primi di ottobre, si arriva dopo vinificazione scrupolosa e sosta in legno prolungata ad avere tra le mani questa bottiglia speciale. Nel versarne un primo bicchiere ci si sofferma sul colore rosso rubino, intenso con ombre violacee. Il bouquet del Compagnia Lacrima di Morro d?Alba DOC Superiore di Conti di Buscareto è ricco e vivo, con nuance di pepe e petali di rosa. All?assaggio concede timidi accenni di tannini vellutati, e un invidiabile equilibrio strutturale. La piena corrispondenza alle caratteristiche del vitigno lo rendono una piacevolissima scoperta. È perfetto con l?agnello al forno, e con tutti i secondi tradizionali del territorio.
Buscareto è un?avventura iniziata nel 2002, grazie all?intraprendenza di due imprenditori marchigiani che hanno tentato di dare struttura e organizzazione a tre impianti vitivinicoli storici del territorio. Enologi e tecnici di grande esperienza impartiscono una linea chiara alla vinificazione made in Buscareto, tracciando un sentiero di rispetto e aderenza a etichette storicamente apprezzate. Felici guizzi creativi hanno legato al marchio Buscareto un livello qualitativo eccellente, ancora oggi riconosciuto anche dopo un cambio al vertice che non ha in alcun modo intaccato valori e mission. Il vino delle Marche nel mondo.
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Al qasar è una parola araba ricca di significati. La scelta di un nome arabo è dettata dal fatto che questo vino è il frutto di una vinificazione dry, ossia secca, di uve Zibibbo, probabilmente il vitigno aromatico più amato al mondo che è stato importato in Sicilia proprio dagli arabi. La versione proposta qui da Rallo si presenta nel bicchiere di un bel colore giallo paglierino. Al naso si mette in evidenza per il suo bouquet ricco e gradevole. Sorprende per le note floreali dove predomina su tutto il fiore della zagara, poi il sambuco, la pera e perfino le bacche di mirto. Se il naso potrebbe far pensare a un vino piacevolmente dolce, all'assaggio rivela un anima equilibrata ed elegante. Ottimo come aperitivo, si potrà mettere alla prova affiancandolo a crudi di mare, anche affumicati. Non teme confronti. In Rallo arrivano addirittura a proporlo, con soddisfazione, in abbinamento a piatti molto particolari e saporiti, come il foie gras o i formaggi erborinati.
"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."
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