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Svinando
87
Pinot Bianco Alto Adige DOC
Castel Sallegg
2017
Trentino - Alto Adige, Caldaro (BZ)
10,80
(cod. S0983)
Prodotto non disponibile
Piace a tutti

Cosa: Un bianco versatile
Perchè: E' buono!
Perfetto con: Tutto

Pinot Bianco Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Mette davvero d'accordo tutti, bianco leggero, paglierino scarico, lievi note fruttate, in bocca buon corpo equilibrato da acidità moderata e finale con accenni freschi e sapidi

Castel Sallegg ha sede a Caldaro e vanta una tradizione di qualità che parte dal lontano 1851, anno in cui gli attuali possedimenti con i vigneti circostanti divengono proprietà dei Conti von Kuenburg. Ancora oggi le cantine si trovano all?interno del Castello, a testimonianza di un?aristocrazia rurale che da sempre vede convivere la vita del Castello con l?attività vitivinicola.

Scheda Tecnica

Pinot Bianco Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Castel Sallegg produce questo Pinot Bianco Alto Adige DOC a Caldaro (BZ), Trentino - Alto Adige. Pinot Bianco Alto Adige DOC è un vino Bianco Fermo Secco DOC, a base di Pinot bianco 100% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Pinot Bianco Alto Adige DOC con Tutto per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Pinot Bianco Alto Adige DOC di Castel Sallegg su Svinando? E' buono!. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Trentino - Alto Adige
  • Uve Pinot bianco 100%
  • Sensazioni Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli; al naso è fresco e fruttato con note di noce, mele mature, limone, fiori di sambuco e ananas; in bocca presenta una buona struttura ed un'acidità fresca e piacevole.
  • Vinificazione Illimpidimento del mosto a freddo e fermentazione controllata a bassa temperatura. Affinamento per 4 mesi in botti d?acciaio inox su lieviti fini. Una minima parte (5%) fermenta e affina in barrique.
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Pesce d?acqua dolce, crostacei, primi piatti a base di pasta con pesce, verdure.
La Vigna
  • Terreno Calcareo, sabbioso, con ghiaia porfirica e arenaria.
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 550 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6500 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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