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89
Chardonnay Alto Adige DOC
Castel Sallegg
2017
Trentino Alto Adige, Caldaro (BZ)
10.22
10,22
(cod. S0890)
Prodotto non disponibile
L'equilibrio dello Chardonnay

Cosa: L'interpretazione del Lago di Caldaro
Perché: Ci piacciono i vini ben equilibrati
Perfetto con: Grigliata di gamberoni

Chardonnay Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Giallo chiaro dai riflessi verdognoli ed intensi profumi fruttati, il tutto accompagnato da una piacevole acidità: ecco lo Chardonnay di Castel Sallegg un bianco...per tutte le stagioni!

Castel Sallegg ha sede a Caldaro e vanta una tradizione di qualità che parte dal lontano 1851, anno in cui gli attuali possedimenti con i vigneti circostanti divengono proprietà dei Conti von Kuenburg. Ancora oggi le cantine si trovano all?interno del Castello, a testimonianza storica di un?aristocrazia rurale che da sempre vede convivere la vita del Castello con l?attività vitivinicola.

88/100 (2013)

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco DOC
  • Provenienza Trentino Alto Adige
  • Uve Chardonnay 100%
  • Sensazioni Colore giallo chiaro con riflessi verdognoli; al naso presenta note di mela e agrumi; in bocca è corposo con un'acidità fresca e buona struttura, piacevolmente soave e persistente nella sua acidità.
  • Vinificazione Illimpidimento del mosto a basse temperature e fermentazione a temperatura controllata. Affinamento per il 90% in botti di acciaio inox e per il 10% in barrique di rovere francese. L?aroma raffinato viene conferito dal continuo movimento delle fecce fini (batonnage).
  • Gradazione Alcolica 14,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • Bicchiere Tulipano ampio
  • Quando berlo Entro 1 anno da oggi
  • Abbinamento Crostacei, piatti a base di frutti di mare, pollame.
La Vigna
  • Terreno Sabbioso, calcareo con ghiaia porfirica e arenaria
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 550 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 6500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 88/100 (2013)

Spedizione Gratuita

Con Soli 35euro

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Il Consigliato della Settimana

Produttori Di Bolzano Passione Altoatesina

Come non innamorarsi dellAlto Adige al primo sorso? Come non amare un territorio incantato come questo, dove i panorami si dividono tra picchi sempre innevati, boschi e laghi alpini. Questi ultimi, in particolare, giocano un ruolo fondamentale nel delicato ecosistema di questa area, rendendo il clima alpino meno rigido di quello che si potrebbe immaginare. Ed è proprio questo a permettere alla viticoltura di prosperare. Qui, infatti, nei vigneti che si arrampicano sulle pendici delle montagne, crescono le migliori uve della regione e tutto si muove in un equilibrio perfetto con la natura. I vignaioli sono i veri custodi dellambiente, mettendo spesso in atto una viticoltura responsabile e sostenibile. In attesa del prossimo week end tra baite e passeggiate in montagna, possiamo iniziare a farci la bocca con questa selezione davvero speciale. Tre vini, buoni e rappresentativi del territorio, prodotti dalla cantina di Bolzano, una bella realtà cooperativa che riunisce molti piccoli viticoltori altoatesini. Gewürztraminer, Lagrein e Pinot Bianco per viaggiare, almeno con la mente, in un angolo incantato del nostro paese.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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