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Chardonnay Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Castel Sallegg, 2016
Trentino - Alto Adige , Caldaro (BZ)

Chardonnay Alto Adige DOC  di Castel Sallegg

L'equilibrio dello Chardonnay

Cosa L'interpretazione del Lago di Caldaro
Perchè Ci piacciono i vini ben equilibrati
Perfetto con Grigliata di gamberoni
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
89
Voto Svinando

Chardonnay Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Castel Sallegg, 2016

Giallo chiaro dai riflessi verdognoli ed intensi profumi fruttati, il tutto accompagnato da una piacevole acidità: ecco lo Chardonnay di Castel Sallegg un bianco...per tutte le stagioni!

Castel Sallegg ha sede a Caldaro e vanta una tradizione di qualità che parte dal lontano 1851, anno in cui gli attuali possedimenti con i vigneti circostanti divengono proprietà dei Conti von Kuenburg. Ancora oggi le cantine si trovano all’interno del Castello, a testimonianza storica di un’aristocrazia rurale che da sempre vede convivere la vita del Castello con l’attività vitivinicola.


consigliato da Sara Galvagna

Eno-istintiva: di un vino si innamora al primo sorso, o mai più. Rifugge gli enofanatici come la peste, e concepisce il vino come un piacere semplice, immediato, e senza troppi fronzoli. Non resiste alle bollicine più amichevoli, perché no anche dolci, e ha un malcelato debole per le varietà aromatiche.

 Il vino è un piacere immediato e deve conquistarmi al primo assaggio 

Scheda Tecnica di  

Chardonnay Alto Adige DOC - Castel Sallegg

Castel Sallegg produce questo Chardonnay Alto Adige DOC a Caldaro (BZ), Trentino - Alto Adige. Chardonnay Alto Adige DOC è un vino bianco fermo secco doc, a base di uve chardonnay e ha un volume di 14% . Abbina questo Chardonnay Alto Adige DOC con grigliata di gamberoni per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Chardonnay Alto Adige DOC di Castel Sallegg su Svinando? Ci piacciono i vini ben equilibrati. Parola di Sara Galvagna.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOC
ProvenienzaTrentino - Alto Adige
UveChardonnay 100%
SensazioniColore giallo chiaro con riflessi verdognoli; al naso presenta note di mela e agrumi; in bocca è corposo con un'acidità fresca e buona struttura, piacevolmente soave e persistente nella sua acidità.
VinificazioneIllimpidimento del mosto a basse temperature e fermentazione a temperatura controllata. Successivo affinamento per il 90% fatto fermentare in botti di acciaio inox e il 10% fermenta in barrique. L’aroma raffinato viene conferito dal continuo movimento delle fecce fini (batonnage).
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso, calcareo con ghiaia porfirica e arenaria
Esposizione e altitudineSud-est, 550 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto6500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio12°
BicchiereTulipano ampio
Quando berloEntro 1 anno da oggi
AbbinamentoCrostacei, piatti a base di frutti di mare, pollame.


I Riconoscimenti

Wine Spectator87/100 (2012)
Veronelli88/100 (2013)
Luca Maroni88/99 (2013)

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