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Langhe DOC Chardonnay - Cascina Cucco

Cascina Cucco, 2012
Piemonte , Serralunga d'Alba

Langhe DOC Chardonnay  di Cascina Cucco

Uno straordinario Chardonnay in terra di Barolo

Cosa Interpretazione langarola di un bianco internazionale
Perchè Per la sua freschezza e complessità aromatica
Perfetto con Falafel ai ceci di Nucetto
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Voto Svinando 4/5

Langhe DOC Chardonnay - Cascina Cucco

Cascina Cucco, 2012

Lo Chardonnay in Langa ci è arrivato per sfida, i vignaioli volevano dimostrare che questo vitigno poteva dare grandi bianchi anche in queste terre. A Serralunga nasce uno Chardonnay vinificato in legno, alla moda borgognona, ma il sapiente uso della barrique non ne fa trasparire le note.

Chardonnay fine, che esprime i sentori di melone e pesca classici della zona, mantenendo una bocca fresca, appena ingentilita dal breve affinamento sui lieviti.
Cascina Cucco si trova a Serralunga d’Alba all’interno di un’incantevole villa dell’Ottocento, ai piedi del castello del 1300 dal quale si domina l’intera area delle Langhe Albesi. “Cucco” è il nome di un vigneto, uno dei più qualitativi della zona del Barolo da cui prende il nome l’azienda.
La strada scelta è quella dell’alta qualità perseguita con umiltà, nel rispetto della tradizione piemontese, e professionalità, grazie anche alla collaborazione di un team qualificato formato da Giuseppe Caviola, enologo, e dall’agronomo Gianpiero Romana.
Nelle Cantine della Cascina Cucco si lavora nel rispetto della tradizione piemontese. I vini invecchiano lentamente sotto l'attenta cura del cantiniere e dei tecnici che controllano le delicate fasi della maturazione. L'azienda ha scelto di privilegiare la qualità sulla quantità, la passione sulla routine: ogni bottiglia è il risultato di un'attenta selezione produttiva, un impegno meticoloso dell'uomo e dell'energia della terra.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Langhe DOC Chardonnay - Cascina Cucco

Cascina Cucco produce questo Langhe DOC Chardonnay a Serralunga d'Alba, Piemonte. Langhe DOC Chardonnay è un vino Bianco fermo secco DOC, a base di uve chardonnay e ha un volume di 13,5%vol. Abbina questo Langhe DOC Chardonnay con Falafel ai ceci di Nucetto per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Langhe DOC Chardonnay di Cascina Cucco su Svinando? Per la sua freschezza e complessità aromatica. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco DOC
ProvenienzaPiemonte
UveChardonnay 100%
SensazioniColore giallo paglierino con riflessi dorati; al naso sentori intensi di fiori bianchi e frutta gialla, pesca, melone, banana e ananas; bocca fresca, appena ingentilita dal breve affinamento sui lieviti
VinificazioneL’uva, raccolta a mano ed immediatamente trasportata in cantina, viene pressata sofficemente, così da estrarre solo la componente nobile del mosto. Segue la fermentazione, in parte in vasche d’acciaio a temperatura controllata e in parte in piccoli fusti di rovere francese
Gradazione alcolica13,5% vol


La vigna

TerrenoCalcareo-argilloso
Esposizione e altitudineEst, 400 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio10-12°
Quando berloSotto qualsiasi pergolato per tutta l’estate
AbbinamentoAntipasti freddi, frutti di mare, secondi piatti di pesce


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