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Vino molto fresco, con una ottima acidità; i suoi profumi ammalianti sono un perfetto mix di frutti tropicali, agrumi e i fiori della macchia mediterranea. Il colore poi è splendido.
Siamo in Sicilia, una terra che negli ultimi anni ha vissuto un interesse crescente per le zone vitate dell’Etna: tuttavia non bisogna dimenticare come la storia vitivinicola di questa regione italiana sia indissolubilmente legata alla DOCG Cerasuolo di Vittoria, l’unica di tutto il territorio. Le uve dell’Azienda Agricola Casa di Grazia provengono dalla zona vitata attorno al golfo di Gela dove il terroir dà vita a vini strutturati ed alcolici che al contempo si caratterizzano per le piacevoli e delicate sensazioni olfattive, oltre che per il grande equilibrio. Provare per credere!
Un pioniere meticoloso e concentrato, innamorato del vino e, da sempre, alla scoperta delle ultime novità e delle chicche appena prodotte. Il suo spirito di ricerca si unisce indissolubilmente ad una curiosità insaziabile, che lo porta ad avventurarsi dove tanti altri si fermerebbero: vitigni autoctoni, nuove zone vitivinicole, storie di vignaioli eroici e tanta originalità. Ecco tutti gli affascinanti elementi che troveremo nei vini presentati da Lorenzo.
E dove non è vino non è amore; né alcun altro diletto hanno i mortali. 
Casa di Grazia produce questo Zahara Grillo Sicilia DOC a Gela (CL), Sicilia. Zahara Grillo Sicilia DOC è un vino bianco fermo secco doc, a base di uve grillo e ha un volume di 12,5% . Abbina questo Zahara Grillo Sicilia DOC con arancina vegetariana per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Zahara Grillo Sicilia DOC di Casa di Grazia su Svinando? Eccezionale. Parola di Lorenzo Garini.
| Tipologia | Bianco Fermo Secco DOC |
| Provenienza | Sicilia |
| Uve | Grillo 100% |
| Sensazioni | Oro splendente, naso esuberante nelle note di papaya, e zagara. Bocca piacevole, con finale dall'ottima acidità. Finale sapido. |
| Vinificazione | Pigia-diraspatura delle uve intere con pressatura soffice, raffreddamento del mosto ottenuto attraverso la decantazione statica senza uso di chiarificanti e enzimi. Fermentazione in acciaio inox a 16° C per la durata di 12 giorni, fermentazione malo-lattica non svolta; affinamento in silos di acciaio inox per 40 giorni "SUR LIE" travaso e stabilizzazione tartarica alla temp. di -6°C;infine imbottigliamento ed affinamento in bottiglia per 2 mesi |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Terreno | Sabbioso misto a calcareo gessoso |
| Esposizione e altitudine | Sud, 120 m. s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Guyot interamente coltivato a mano |
| Densità d'impianto | 5000 ceppi per ettaro |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio |
| Temperatura di servizio | 12° |
| Bicchiere | Tulipano ampio |
| Quando berlo | Entro 1 anno da oggi |
| Abbinamento | Antipasti di frutti di mare o carpaccio di pesce, primi piatti della tradizione marinara siciliana, ma anche secondi piatti di pesce |
| Veronelli | 89/100 (2014) |
| Wine Enthusiast | 88/100 (2013) |
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