Zahara Grillo Sicilia DOC

Casa di Grazia
2016
Sicilia, Gela (CL)

€ 11.90

€ 11,90

(cod. S0874)

Prodotto non disponibile

Ho un Grillo per la testa

Cosa: La qualità all'estremo
Perché: Eccezionale
Perfetto con: Arancina vegetariana

Zahara Grillo Sicilia DOC - Casa di Grazia

Vino molto fresco, con una ottima acidità; i suoi profumi ammalianti sono un perfetto mix di frutti tropicali, agrumi e i fiori della macchia mediterranea. Il colore poi è splendido.

Siamo in Sicilia, una terra che negli ultimi anni ha vissuto un interesse crescente per le zone vitate dell?Etna: tuttavia non bisogna dimenticare come la storia vitivinicola di questa regione italiana sia indissolubilmente legata alla DOCG Cerasuolo di Vittoria, l?unica di tutto il territorio. Le uve dell?Azienda Vitivinicola Casa di Grazia provengono dalla zona vitata attorno al golfo di Gela dove il terroir dà vita a vini strutturati ed alcolici che al contempo si caratterizzano per le piacevoli e delicate sensazioni olfattive, oltre che per il grande equilibrio. Provare per credere!

89/100 (2015)

88/100 (2013)

Scheda Tecnica

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Il Vino

Tipologia Bianco Fermo Secco DOC
Provenienza Sicilia
Uve Grillo 100%
Sensazioni Oro splendente, naso esuberante nelle note di papaya, e zagara. Bocca piacevole, con finale dall'ottima acidità. Finale sapido.
Vinificazione Diraspa-pigiatura delle uve con pressatura soffice, raffreddamento del mosto, decantazione statica senza uso di chiarificanti e enzimi. Fermentazione in acciaio inox a 16° C per la durata di 12 giorni, fermentazione malolattica non svolta; affinamento in silos di acciaio inox per 4 mesi "SUR LIE" travaso e stabilizzazione tartarica alla temperatura di -4°C;infine imbottigliamento ed affinamento in bottiglia per 2 mesi
Gradazione Alcolica 12,5% vol.

Consigli di Degustazione

Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio 12°
Bicchiere Tulipano ampio
Quando berlo Entro 1 anno da oggi
Abbinamento Antipasti di frutti di mare o carpaccio di pesce, primi piatti della tradizione marinara siciliana, ma anche secondi piatti di pesce

La Vigna

Terreno Sabbioso - calcareo
Esposizione e altitudine Sud, 120 m. s.l.m.
Metodo di allevamento Spalliera con potatura a guyot
Densità d'impianto 5000 ceppi per ettaro

I Riconoscimenti

Veronelli 89/100 (2015)
Wine Enthusiast 88/100 (2013)

Il Consigliato della Settimana

Pievi Bolgheri Rosso DOC

Pievi è la vigna vecchia oltre vent'anni che Fabio Motta conduce ai piedi di Castagneto Carducci. Da questo spicchio di paradiso a pochi chiolometri dal mare, nasce un rosso bolgherese di grande qualità. Merlot in netta prevalenza, con Sangiovese e Cabernet Sauvignon a dargli man forte, questo classico taglio bordolese alla maniera toscana stupisce per il suo colore rosso granato intenso. Al naso si rivela ricco e decisamente fruttato. Note di frutta scura, come mora e ciliegia nera, seguite da un ricordo di tabacco e di sottobosco. In bocca è ricco ed elegante. Un moderato passaggio in legno permette di domare al meglio il tannino, pur presente, rendendolo un vino godibilissimo in molte situazioni. Persistente e gradevolmente balsamico sul finale.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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