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Selvabianca Vermentino Salento IGP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2015
Puglia , Cellino San Marco (BR)

Selvabianca Vermentino Salento IGP  di Cantine Due Palme

Il Vermentino in Puglia

Cosa Un grande bianco
Perchè Un ottimo Vermentino da un terroir diverso dal solito
Perfetto con Fritto di mare
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
91
Voto Svinando

Selvabianca Vermentino Salento IGP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme, 2015

Un bianco ricco, opulento, dal color oro chiaro. Al naso profumi di frutta matura e accenni di vaniglia, ma anche piacevoli note minerali. All'assaggio è sapido e di buon corpo. Insomma, un Vermentino davvero eccezionale.

Cantine Due Palme è un’azienda cooperativa che oggi raccoglie più di 1.000 conferitori che controllano insieme 2500 ettari di vigneti distribuiti nelle province di Brindisi Taranto e Lecce. Il sogno di Angelo Maci, discendente di una famiglia di vignaioli, era quello di creare una realtà importante che producesse vini di qualità e portasse nel mondo la cultura vitivinicola salentina. Il progetto ha preso forma 27 anni fa con il primo nucleo di 15 soci che da allora non si sono mai fermati, sempre più determinati ad essere “protagonisti nella terra del vino”.


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Selvabianca Vermentino Salento IGP - Cantine Due Palme

Cantine Due Palme produce questo Selvabianca Vermentino Salento IGP a Cellino San Marco (BR), Puglia. Selvabianca Vermentino Salento IGP è un vino Bianco Fermo Secco IGP, a base di uve vermentino e ha un volume di 13,5%. Abbina questo Selvabianca Vermentino Salento IGP con Fritto di mare per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Selvabianca Vermentino Salento IGP di Cantine Due Palme su Svinando? Un ottimo Vermentino da un terroir diverso dal solito. Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco Fermo Secco IGP
ProvenienzaPuglia
UveVermentino 100%
SensazioniColore giallo paglierino brillante, molto piacevole all’olfatto con spiccate note floreali e fruttate; sapore minerale, armonico e persistente; struttura piena ed elegante
VinificazioneRaffreddate in cella frigorifera per 24 ore, le uve sono poi diraspate e criomacerate a 10° per 7 ore. Il mosto-fiore ottenuto dalla pressatura soffice viene chiarificato tramite decantazione statica. Segue parte della fermentazione alcolica in acciaio inox, a temperatura controllata di 12°, poi un passaggio in barrique di rovere francese per 3 mesi
Gradazione alcolica13,5% vol.


La vigna

TerrenoArgilloso di medio impasto
Esposizione e altitudineSud-est, 90 m s.l.m.
Metodo di allevamentoSpalliera a cordone speronato
Densità d'impianto4500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
Temperatura di servizio12°
BicchiereTulipano ampio
Quando berloEntro 2 anni da oggi
Abbinamento Si accompagna perfettamente ad antipasti, frutti di mare e crostacei. ideale con piatti a base di pesce e zuppe dai sapori delicati.


I Riconoscimenti

Veronelli88/100 (2014)
Luca Maroni94/99

Recensioni Clienti su Selvabianca Vermentino Salento IGP Cantine Due Palme

Buono Recensione lasciata da Nicola
Valutazione
Buono, ma non straordinario. Leggero, gusto pulito, senza sbavature, ma mi aspettavo qualcosina in più
(Lasciata il 03/10/2017)

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