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Svinando
87
Bolgheri Rosso DOC Adčo
Campo alla Sughera
2014
Toscana, Castagneto Carducci (LI)
15,50
(cod. S0555)
Prodotto non disponibile
Bolgheri, il gotha del vino italiano

Cosa: Un grande blend toscano
Perchè: Perché proviene da un terroir unico al mondo
Perfetto con: Arrosto di chianina

Bolgheri Rosso DOC Adčo - Campo alla Sughera

Il Bolgheri Rosso DOC Adèo che ti presentiamo oggi nella versione 2014 è caratterizzato da sentori olfattivi di sottobosco e legno tostato; in bocca è corposo, pieno e rotondo e ben rappresenta i caratteri che cabernet sauvignon e merlot assorbono dai terreni della zona. E’ un vino con una prospettiva di vita davvero molto interessante, tutto da scoprire.

Bolgheri è una frazione della cittadina di Castagneto Carducci, situata nella Maremma toscana: famosa per il suo scenografico viale di cipressi, questa zona ha una storia vitivinicola davvero molto recente se si pensa che fino agli anni ’60 era completamente paludosa. In seguito, dopo svariate bonifiche resesi necessarie per ottenere dei terreni adatti all’agricoltura, iniziò la parabola ascendente di questo territorio: una parabola che si intreccia con alcuni dei protagonisti assoluti della storia del vino italiano, tra i quali spiccano il Marchese Incisa della Rocchetta e Tachis. Oggi Bolgheri è una delle capitali assolute del vino italiano nel mondo, contraddistinta proprio da quel taglio, composto da Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc, di ispirazione bordolese. Campo alla Sughera nasce da un’intuizione della famiglia Knauf, che nel 1998 decise di sviluppare un progetto enologico ambizioso. Oggi l’azienda ha una superficie di 20 ettari tutti situati in questo celebre angolo di Toscana: un terroir unico, così come uniche sono le sensazioni che proverai degustando un calice di questo Bolgheri Rosso DOC Adèo.

89/100

88/100

89/100 (2011)

Scheda Tecnica

Bolgheri Rosso DOC Adčo - Campo alla Sughera

Campo alla Sughera produce questo Bolgheri Rosso DOC Adčo a Castagneto Carducci (LI), Toscana. Bolgheri Rosso DOC Adčo è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40% e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Bolgheri Rosso DOC Adčo con Arrosto di chianina per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Bolgheri Rosso DOC Adčo di Campo alla Sughera su Svinando? Perché proviene da un terroir unico al mondo. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Toscana
  • Uve Cabernet Sauvignon 60%, Merlot 40%
  • Sensazioni Al naso presenta sentori olfattivi di sottobosco e accenni di legno tostato e boisée. Al palato emerge tutto il gusto e la piacevolezza data dal Cabernet Sauvignon. La bocca č piena, con un tannino ancora leonino
  • Vinificazione Maturazione in barrique di rovere francese, nuove al 30% e di 2° passaggio al 70%, per almeno 12 mesi; ulteriore affinamento in bottiglia per almeno 6 mesi
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 18°
  • Quando berlo Entro i prossimi 10 anni
  • Abbinamento Carni rosse, cacciagione e altri grandi piatti della cucina tradizionale toscana. E? ottimo anche con i formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Argilloso e limoso
  • Esposizione e altitudine Nord-ovest, s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 9.500 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Veronelli 89/100
  • Robert Parker 88/100
  • Wine Enthusiast 89/100 (2011)

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Il Consigliato della Settimana

92

Brunello di Montalcino DOCG Campaperi

Il vero appassionato quando sente parlare di Brunello si mette sull'attenti, inutile negarlo. Il Brunello di Montalcino Campaperi de Il Valentiano, non sfugge a questa regola. Marziale, infatti, nell'inanellare con precisione le caratteristiche che hanno fatto di questo vino un campione del Made in Italy, si permette alcune peculiarità, tali da renderlo un must per chi cerca quella bottiglia speciale che faccia fare alla propria collezione il salto di qualità. Prodotto dalle uve del più antico vigneto della cantina, il Brunello di Montalcino Campaperi Il Valentiano sfoggia un colore rosso brillante, un bouquet ampio che spazia dai sentori di frutti di bosco alla vaniglia, un gusto pieno e morbido, uniti a una lunghissima persistenza aromatica. La struttura è importante, in linea con un nome tanto blasonato, e a una struttura così rilevante è bene accostare piatti sostanziosi, ricchi di sapore e scrupolosamente cucinati nel solco della tradizione. Non disdegna abbinamenti meno scontati: una degustazione con un calice di Brunello accanto a cioccolato fondente è semplicemente favolosa. Il Brunello di Montalcino Campaperi schiude orizzonti di piacere travolgenti: un vino da provare, assolutamente.

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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