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"Kaseler Nies'chen" Riesling Spätlese Ruwer 2021

"Kaseler Nies'chen" Riesling Spätlese Ruwer 2021.
Bischofliche Weinguter Trier
Annata: 2021
Provenienza: Palatinato, Ruwer
Disponibili: 4
4
€ 30,00 € 24,80 -17%
Formato 0.75 l. (€ 33,07/lt.)
cod. S6806
Complessità e profondità aromatica

Cosa: Dalle dolci colline lungo il fiume Mosella
Perché: Per la sua acidità vibrante bilanciata dalla dolcezza residua
Perfetto con: Formaggi stagionati e cucina orientale

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Kaseler Nies'chen" Riesling Spätlese Ruwer 2021
Bischofliche Weinguter Trier
Annata: 2021
Provenienza: Palatinato, Ruwer
Disponibili: 4
€ 30,00 € 24,80 -17%
Formato 0.75 l. (€ 33,07/lt.)
cod. S6806
Complessità e profondità aromatica

Cosa: Dalle dolci colline lungo il fiume Mosella
Perché: Per la sua acidità vibrante bilanciata dalla dolcezza residua
Perfetto con: Formaggi stagionati e cucina orientale

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino bianco fermo DOC
  • Provenienza Palatinato
  • Uve Riesling 100%
  • Sensazioni Giallo paglierino luminoso; al naso sprigiona profumi fruttati di cassis, albicocca, pesca, con un tocco "smaltato". Al sorso è fresco, morbido, con una spiccata mineralità.
  • Vinificazione La raccolta selettiva, la lavorazione delicata dell'uva e la fermentazione nel fiume Mosella costituiscono la base di tutti i nostri Riesling da vigneto singolo. Riposano sui lieviti fini fino a luglio/agosto dell'anno successivo alla vendemmia, ricevono un perfetto accompagnamento sensoriale e, dopo l'approvazione del nostro cantiniere, vengono imbottigliati con tappo in sughero naturale.
  • Gradazione Alcolica 10,5% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 14 gradi
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo entro 15 anni
  • Abbinamento Menù di carne, Menù di pesce
La Vigna
  • Terreno sabbiosi con miscele di argilla e marna
  • Esposizione e altitudine Sud est
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 5000
Note sulla produzione
  • Germania

    "Kaseler Nies'chen" Riesling Spätlese Ruwer 2021
  • Situata nel cuore della Germania, la regione del Ruwer è un territorio che si distingue per le sue caratteristiche geologiche e climatiche uniche. Qui i vigneti si estendono su dolci colline lungo il fiume Mosella, dove i suoli sabbiosi con miscele di argilla e marna creano un habitat ideale per la coltivazione del Riesling. Il Riesling Spätlese Ruwer Kaseler Nies’chen proposto qui da Bischöfliche Weingüter incarna le migliori caratteristiche di questo nobile vitigno. Le viti, alcune delle quali sono vecchie di decenni, beneficiano del microclima particolare della valle del Ruwer, dove le giornate calde e le notti fresche permettono una maturazione lenta e graduale dell'uva, fondamentale per sviluppare complessità e profondità aromatica. La raccolta è selettiva, effettuata manualmente per garantire che solo le uve migliori raggiungano la cantina. La lavorazione è delicata, preservando l'integrità dell'uva e dei suoi aromi. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox situate lungo il fiume, dove la temperatura è costantemente monitorata per ottenere il massimo equilibrio tra dolcezza e acidità. Il vino riposa sui lieviti fini fino a luglio/agosto dell'anno successivo alla vendemmia, un periodo che consente di sviluppare ulteriore complessità e struttura. Infine, dopo un rigoroso controllo sensoriale da parte del cantiniere, il vino viene imbottigliato utilizzando tappi di sughero naturale, garantendo così una perfetta conservazione e maturazione in bottiglia. Colore giallo paglierino luminoso, al naso rivela profumi fruttati di cassis, albicocca e pesca, accompagnati da un tocco leggermente smaltato che aggiunge una nota di eleganza. In bocca, invece, il vino si presenta fresco e morbido, con una spiccata mineralità che riflette il terroir unico del Ruwer. La sua acidità vibrante bilancia la dolcezza residua, rendendolo un vino armonioso e persistente. Proprio la sua freschezza e la complessità lo rendono perfetto in abbinamento a formaggi stagionati, dove la dolcezza del vino bilancia il sapore intenso del formaggio. Ottimo anche con i piatti della cucina orientale.

    Nel cuore della regione vinicola tedesca della Mosella, Bischöfliche Weingüter Trier è un'azienda vinicola che vanta una storia secolare. Nata dall'unione di tre tenute storiche nel 1966, Bischöfliches Konvikt, Bischöfliches Priesterseminar e Hohe Domkirche, l'azienda rappresenta oggi un'icona dei vini mosellani, rinomati per la loro eleganza, freschezza e mineralità. La tenuta si estende su 95 ettari di vigneti, situati in alcune delle zone più vocate della regione, ma anche della Saar e del Ruwer. I vigneti di Bischöfliche Weingüter Trier sono coltivati principalmente a Riesling, il vitigno principe della Mosella, che qui esprime al meglio le sue caratteristiche di eleganza e mineralità. Accanto al Riesling, troviamo anche Pinot Gris, Pinot Noir e Chardonnay, che contribuiscono ad arricchire la gamma di vini dell'azienda. Oltre l'80% delle uve viene raccolto a mano in vigneti ripidi e non meccanizzabili. In cantina, la vinificazione avviene con la massima cura, utilizzando sia vasche d'acciaio inox che botti di legno per l'affinamento.

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