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Cosa: Bella espressione di un Sangiovese vinificato in acciaio e fatto maturare in barrique
Perché: Per rendere omaggio al celebre avo di casa Bindi Sergardi
Perfetto con: Selvaggina
PREMIATO
Luca Maroni
James Suckling
Cosa: Bella espressione di un Sangiovese vinificato in acciaio e fatto maturare in barrique
Perché: Per rendere omaggio al celebre avo di casa Bindi Sergardi
Perfetto con: Selvaggina
Il Toscana Rosso IGT Achille è prodotto con uve sangiovese in purezza provenienti dalla tenuta I Colli, che è sede e dimora della famiglia Bindi Sergardi. Ci troviamo nel comune di Monteriggioni, uno dei più bei borghi della Toscana. Achille, in questo caso, è Achille Sergardi, avo della famiglia e uomo di grande personalità, Maestro della Dogana del Sale alla fine del 1400. Si è scelto di dedicargli un vino di assoluta piacevolezza, fermentato in acciaio e solo successivamente posto a maturare in barriques di rovere. Il risultato è un calice di colore rosso rubino intenso che fin dai primi secondi esprime un piacevole bouquet fruttato che richiama il territorio e la varietà. In bocca è ampio e avvolgente, ben sostenuto da un'alcolicità bilanciata da una bella acidità.
Bindi Sergardi è un’azienda a conduzione familiare, di origine antichissime che risalgono addirittura al lontano 1349. Oggi l’azienda è una realtà moderna e suddivisa in tre distinte tenute che coprono quasi 100 ettari vitati, principalmente nella provincia di Siena. Qui si producono i vini a denominazione Chianti e Chianti Classico Docg, ma anche olio extravergine di oliva dal gusto deciso. Chianti è sinonimo di Sangiovese e anche in casa Bindi Sergardi il vitigno principe è proprio questo, da sempre coltivato con grande attenzione e rispetto del territorio. Sangiovese che viene affiancato, di tanto in tanto, da qualche varietà internazionale come il Cabernet Sauvignon e il Merlot, impiegati soprattutto per produrre i vini commercializzati come Toscana Igt.
Imbottigliato da Nicolò Casini, Bindi Sergardi
Prodotto in Italia
Notes of blackcurrants, blueberries, flowers and baking spices. It’s medium-bodied with plush tannins. Juicy and creamy with fresh acidity and a flavorful finish. Drink now.
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