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Estate... cosa c'è di più rinfrescante di un calice di bollicine? Prosecco e Franciacorta sono certamente molto apprezzati, ma per chi ama le bollicine d'Oltralpe e non vuole spendere un capitale, ecco un'alternativa: lo Champagne Brut Prestige Symphonie di Bernard Figuet.
Récoltant Manipulant (RM), la Maison Bernard Figuet è una piccola realtà familiare nata nel 1947, di cui Eric e Isabelle rappresentano la terza generazione. Con più di 13 ettari vitati e una produzione di circa 115mila bottiglie all'anno, la Maison Bernard Figuet è una realtà che intende affermarsi sui mercati internazionali per la sua qualità. E siamo sicuri ci riuscirà!
Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.
Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 
Bernard Figuet produce questo Champagne Brut Prestige Symphonie a Saulchery, Aisne, Francia. Champagne Brut Prestige Symphonie è un vino spumante metodo classico brut, a base di uve chardonnay ; pinot noir e ha un volume di 12,5% . Abbina questo Champagne Brut Prestige Symphonie con scampi crudi per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Champagne Brut Prestige Symphonie di Bernard Figuet su Svinando? Per conoscere un nuovo Récoltant Manipulant. Parola di Gianpiero Gerbi.
| Tipologia | Spumante Metodo Classico Brut |
| Provenienza | Francia |
| Uve | Chardonnay 80 % ; Pinot Noir 20 % |
| Sensazioni | Bollicina classica, perfetto bilanciamento tra l'acidità e la croccantezza del perlage e la morbidezza dei profumi di lievito e crosta di pane |
| Vinificazione | Fermentazione alcolica a 20°c, fermentazione malolattica, affinamento in bottiglia per 48 mesi |
| Gradazione alcolica | 12,5% vol. |
| Terreno | Suolo argilloso e calcareo |
| Esposizione e altitudine | Sud, 100m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Guyot |
| Densità d'impianto | 8500 ceppi per ettari |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento |
| Temperatura di servizio | 10° |
| Bicchiere | Flûte / Franciacorta |
| Quando berlo | Entro 3 anni da oggi |
| Abbinamento | Crostacei crudi e cotti |
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* Lo sconto è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.
