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"Pivot" Lazio Rosso IGT 2015

Biologico
Da Regalare
"Pivot" Lazio Rosso IGT 2015
Olivella
Annata: 2015
Provenienza: Lazio, Frascati (RM)
€17,00 €12,90 -24%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S3582

Bouquet importante e nobile

Cosa: Dall'incontro di Cesanese, Merlot e Cabernet Sauvignon
Perché: Per chi ama le sensazioni forti
Perfetto con: Carni rosse e formaggi stagionati

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Pivot" Lazio Rosso IGT 2015

Olivella
Annata: 2015
Provenienza: Lazio, Frascati (RM)
€17,00 €12,90 -24%
Formato 0.75 l. (€ 17,20/lt.)
cod. S3582

Bouquet importante e nobile

Cosa: Dall'incontro di Cesanese, Merlot e Cabernet Sauvignon
Perché: Per chi ama le sensazioni forti
Perfetto con: Carni rosse e formaggi stagionati

Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia

"Pivot" Lazio Rosso IGT 2015 - Olivella

Nasce da un interessante assemblaggio di uve Cesanese, Merlot e Cabernet Sauvignon. Un vitigno autoctono, profondamente legato al suo territorio, con due dei vitigni internazionali più amati e diffusi al mondo. Pivot, Lazio Rosso IGT proposto qui da L’Olivella, è frutto di una lavorazione attenta delle diverse varietà che vengono inizialmente diraspate e poi avviate alla fermentazione. Questa si svolge a temperatura controllata, per circa 10/15 giorni. Segue la fermentazione malolattica in carati di rovere, dove in seguito è prevista anche la fase di maturazione per circa un anno che precede l’imbottigliamento. Di colore rosso rubino profondo, questo vino offre un bouquet importante e nobile. In bocca è secco, vellutato e persistente. Un vino eccellente per accompagnare piatti a base di carni rosse e formaggi stagionati.

Una storia di ordinaria passione per il vino e per un territorio meraviglioso come quello dei colli laziali. Si potrebbe sintetizzare così il percorso di un esperto viticoltore pugliese, Umberto Notarnicola, e di uno scrupoloso esperto di vini piemontese, Bruno Violo. Innamorati del paesaggio del Lazio, nel 1986 si uniscono per dar vita a L’Olivella, un’azienda agricola giovane e dinamica, capace di innovarsi costantemente, pur mantenendo forti legami con la cultura e le tradizioni locali. Siamo sulle colline del Frascati, non troppo distante da Roma, lungo la via Tuscolana. Qui le vigne affondano le radici in suoli di antica origine vulcanica, ricchi di preziosi elementi, ideali per la coltivazione di uve di qualità.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Lazio
  • Uve CESANESE 40%, MERLOT 30%, CABERNET SAUVIGNON 30%
  • Sensazioni Di colore rosso rubino profondo, dal bouquet concentrato, etereo, nobile, in bocca è secco, vellutato e persistente.
  • Vinificazione Diraspatura e fermentazione a temperatura controllata 28-30°C per 10/15 giorni; malolattica in carati di rovere e affinamento negli stessi per 12 mesi e successivo affinamento in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 15% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo da invecchiamento
  • Abbinamento Menu di carne, Fine pasto
La Vigna
  • Terreno Vulcanico
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura Guyot
  • Densità d'impianto 3500
Spedizione Gratuita
Con Soli 35 euro

Reso Gratuito
Assistenza Gratuita

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