Cosa: Metodo Classico roerino
Perché: Equilibrato e ottimamente acido
Perfetto con: Trota salmonata al forno
Cosa: Metodo Classico roerino
Perché: Equilibrato e ottimamente acido
Perfetto con: Trota salmonata al forno
Arneis e nebbiolo si fondono in questo spumante metodo classico molto raffinato. Extra brut e millesimato, è stato premiato con 4 grappoli Bibenda; il suo segreto sta nel lungo affinamento di 54 mesi. Al naso i caratteristici aromi minerali e di crosta di pane, in bocca è secco ed equilibrato.
Fin dagli anni cinquanta la famiglia Olivero si prende cura con passione e dedizione dei 15 ettari di vigneto che si estendono tra i comuni di Canale, Monteu Roero e Vezza d?Alba. Qui, sui caratteristici terreni sabbiosi del Roero, nascono le preziose uve che danno forma e sostanza a vini di grandissimo pregio. Fondata dai nobili piemontesi che hanno dato il nome a questa terra, con Daniela Olivero e il marito Luigi Roagna l?Antica Cascina dei Conti di Roero vive ora una stagione di gestione famigliare, che, pur mantenendo il carattere pieno e deciso, ha saputo donare ai suoi vini tutto il gusto vero della semplicità.
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