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San Giovanni Spumante Extra Brut Millesimato - Antica Cascina dei Conti di Roero

Antica Cascina dei Conti di Roero, 2010
Piemonte , Vezza d’Alba (CN)

San Giovanni Spumante Extra Brut Millesimato  di Antica Cascina dei Conti di Roero

Bollicine nostrane

Cosa Metodo Classico roerino
Perchè Equilibrato e ottimamente acido
Perfetto con Trota salmonata al forno
Consegna gratuita a partire da 6 bottiglie
90
Voto Svinando

Disponibilità: In stock

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Prezzo Svinando a bottiglia: 18,50 €
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San Giovanni Spumante Extra Brut Millesimato - Antica Cascina dei Conti di Roero

Antica Cascina dei Conti di Roero, 2010

Arneis e nebbiolo si fondono in questo spumante metodo classico molto raffinato. Extra brut e millesimato, è stato premiato con 4 grappoli Bibenda; il suo segreto sta nel lungo affinamento di 54 mesi. Al naso i caratteristici aromi minerali e di crosta di pane, in bocca è secco ed equilibrato.

Fin dagli anni cinquanta la famiglia Olivero si prende cura con passione e dedizione dei 15 ettari di vigneto che si estendono tra i comuni di Canale, Monteu Roero e Vezza d’Alba. Qui, sui caratteristici terreni sabbiosi del Roero, nascono le preziose uve che danno forma e sostanza a vini di grandissimo pregio. Fondata dai nobili piemontesi che hanno dato il nome a questa terra, con Daniela Olivero e il marito Luigi Roagna l’Antica Cascina dei Conti di Roero vive ora una stagione di gestione famigliare, che, pur mantenendo il carattere pieno e deciso, ha saputo donare ai suoi vini tutto il gusto vero della semplicità.


consigliato da Gianpiero Gerbi

Per Gianpiero i vini in fondo sono come le persone. Vanno capiti, ascoltati, scoperti … e bisogna saperli aspettare. Perché l’attesa viene sempre ripagata: con i profumi più eleganti, i gusti più intensi, e i pregi più nascosti che, poco a poco, vengono a galla. Il vino è un bene prezioso, il lavoro del vignaiolo un’arte. Riserve, Selezioni e grandi vini da invecchiamento sono il suo pane quotidiano.

 Mi piacciono i vini che non si concedono al primo appuntamento: chicche da scoprire e apprezzare sorso dopo sorso 

Scheda Tecnica di  

San Giovanni Spumante Extra Brut Millesimato - Antica Cascina dei Conti di Roero

Antica Cascina dei Conti di Roero produce questo San Giovanni Spumante Extra Brut Millesimato a Vezza d’Alba (CN), Piemonte. San Giovanni Spumante Extra Brut Millesimato è un vino spumante metodo classico brut, a base di uve arneis , nebbiolo e ha un volume di 12,5% . Abbina questo San Giovanni Spumante Extra Brut Millesimato con trota salmonata al forno per apprezzarlo pienamente. Perché comprare San Giovanni Spumante Extra Brut Millesimato di Antica Cascina dei Conti di Roero su Svinando? Equilibrato e ottimamente acido. Parola di Gianpiero Gerbi.

Il Vino

TipologiaSpumante Metodo Classico Brut
ProvenienzaPiemonte
UveArneis 80%, Nebbiolo 20%
SensazioniColore giallo paglierino tenue, perlage di grande finezza e persistenza; naso invitante, con netti profumi di crosta di pane e lievito, che si aprono su note minerali; assaggio secco, leggermente acido, lungo, pieno e persistente.
VinificazionePressatura soffice delle uve selezionate subito dopo la vendemmia; decantazione del mosto; fermentazione a temperatura controllata di 17-18° in botti di acciaio; imbottigliamento con liqueur de tirage; presa di spuma a temperatura costante di 12-14° per 54 mesi; remuage e dégorgement; tappatura e riposo di alcuni mesi prima della vendita.
Gradazione alcolica12,5% vol.


La vigna

TerrenoSabbioso, con piccola percentuale di argilla e calcare
Esposizione e altitudineEst e Sud-Ovest, 260 m s.l.m.
Metodo di allevamentoGuyot tradizionale
Densità d'impianto3500 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

SuggerimentiConservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima. Aprire e servire al momento
Temperatura di servizio10°
BicchiereFlûte / Franciacorta
Quando berloEntro 1 anno da oggi
AbbinamentoIdeale a tutto pasto con salumi e formaggi, fritti, pesci grassi, carni bianche.


I Riconoscimenti

Bibenda4 grappoli

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* Lo sconto è calcolato rispetto al prezzo al pubblico così come indicato dal Produttore ovvero come risultante da rilevazioni di mercato.