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Svinando
87
Sabrage Rosé Spumante Metodo Classico Brut
Anteo
NV
Lombardia, Rocca de? Giorgi (PV)
12,19
(cod. S0776)
Prodotto non disponibile
Bollicine rosè

Cosa: Simpatico spumante rosato
Perchè: Perchè dà allegria
Perfetto con: Sushi

Sabrage Rosé Spumante Metodo Classico Brut - Anteo

Questo spumante già dal nome è tutto un programma. Il Sabrage infatti è una tecnica per aprire le bottiglie di champagne (o di spumante in generale) con una sciabola (dal francese "sabre"). La forza della lama che colpisce il collo della bottiglia rompe il vetro e separa di netto il collo dal collare che con il tappo viene lanciato a grande velocità. Per uno spumante con un nome così le aspettative sono davvero alte.

L’azienda Anteo nasce nel 1981 e prende il nome da una “suggestione poetica” del suo fondatore: come il gigante Anteo, figlio di Gea (la Terra), sconfiggeva ogni avversario traendo sempre nuova forza dal rinnovato contatto con la madre, così l’azienda riceve la propria forza perenne dalla terra di proprietà. Gli ettari vitati sono 30, coltivati secondo i dettami della lotta integrata: niente prodotti di sintesi, inerbimento naturale e raccolta delle uve rigorosamente a mano. La gamma aziendale si concentra principalmente sul vitigno pinot nero e sul Metodo Classico, declinato in sei versioni. Poi una linea di Metodo Martinotti, i Cru della Tradizione (Pinot Nero, Bonarda e Moscato), una linea di Vini varietali e il Pinot Nero Riserva “Cà dell’Oca”.

Scheda Tecnica

Sabrage Rosé Spumante Metodo Classico Brut - Anteo

Anteo produce questo Sabrage Rosé Spumante Metodo Classico Brut a Rocca de? Giorgi (PV), Lombardia. Sabrage Rosé Spumante Metodo Classico Brut è un vino Rosato Spumante Rosato Brut, a base di Pinot Nero 100% e ha un volume di 12,5% vol..
Abbina questo Sabrage Rosé Spumante Metodo Classico Brut con Sushi per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Sabrage Rosé Spumante Metodo Classico Brut di Anteo su Svinando? Perchè dà allegria. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosato Spumante Rosato Brut
  • Provenienza Lombardia
  • Uve Pinot Nero 100%
  • Sensazioni Spumante dal colore rosa salmone acceso, bocca squillante con bolline stuzzicanti, finale dall ottima aciditá
  • Vinificazione Vendemmia manuale; Pressatura soffice e macerazione a freddo. Fermentazione in acciaio alla temperatura controllata di 18°; presa di spuma in bottiglia con metodo classico; lungo affinamento sui lieviti a 14°.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 8°-10°
  • Quando berlo Entro un anno da oggi
  • Abbinamento Cucina etnica, crostacei, pietanze di pesce, carni bianche.
La Vigna
  • Terreno Marna calcarea eocenica
  • Esposizione e altitudine Sud-est, 380 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 2900-5000 ceppi per ettaro

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