Cosa: Un assaggio di Schiava
Perché: Molto caratteristico
Perfetto con: Saltimbocca di tacchino
Cosa: Un assaggio di Schiava
Perché: Molto caratteristico
Perfetto con: Saltimbocca di tacchino
Un vino rosso superlativo ottenuto da vigneti circostanti il Lago di Caldaro, caratterizzati dal microclima docile e mite. Ottenuto da uve schiava di alta qualità, questo vino è largo fin dai profumi che si aprono tra i frutti rossi e la ciliegia. All'assaggio è slanciato, con tannini morbidi e integrati.
La cantina Niklas è una piccola realtà gestita dalla famiglia Solva con sede a Caldaro in provincia di Bolzano. Qui il territorio è estremamente vocato alla viticoltura, grazie anche alla presenza del lago che influenza il microclima mitigandolo. Weingut Niklas conta oggi circa 6 ettari di vigneti, dove si coltivano la varietà tipiche altoatesine.
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