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Vino premiato

Charta Lago di Caldaro Classico DOC

Weingut Niklas
Annata: 2016
Provenienza: Alto Adige, Caldaro (BZ)
9.76
9,76
Formato l ()
cod. S0892
Vittima del suo successo

Un rosso sensazionale

Cosa: Un assaggio di Schiava
Perché: Molto caratteristico
Perfetto con: Saltimbocca di tacchino

Charta Lago di Caldaro Classico DOC - Weingut Niklas

Un vino rosso superlativo ottenuto da vigneti circostanti il Lago di Caldaro, caratterizzati dal microclima docile e mite. Ottenuto da uve schiava di alta qualità, questo vino è largo fin dai profumi che si aprono tra i frutti rossi e la ciliegia. All'assaggio è slanciato, con tannini morbidi e integrati.

La cantina Niklas è una piccola realtà gestita dalla famiglia Solva con sede a Caldaro in provincia di Bolzano. Qui il territorio è estremamente vocato alla viticoltura, grazie anche alla presenza del lago che influenza il microclima mitigandolo. Weingut Niklas conta oggi circa 6 ettari di vigneti, dove si coltivano la varietà tipiche altoatesine.

89/100 (2013)

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso fermo secco DOC
  • Provenienza Alto Adige
  • Uve Schiava 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino scarico; naso ampio, con note di frutti rossi, in particolare ciliegia; assaggio veloce e beverino con ritorni di frutta.
  • Vinificazione Fermentazione in acciaio con macerazione sulle bucce a una temperatura controllata di 26° per 10 giorni; fermentazione malolattica svolta; affinamento sui lieviti in botte di rovere per 5 mesi.
  • Gradazione Alcolica 13% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Speck, salumi, primi piatti, carni bianche.
La Vigna
  • Terreno Argilla e breccia calcarea
  • Esposizione e altitudine Varie esposizioni, 400 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Pergola
  • Densità d'impianto 4300-5200 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Wine Enthusiast

    89/100 (2013)

Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

Imballo Speciale
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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Prosecco Extra Dry Bio DOC

C'è chi lo ritiene troppo semplice e c'è chi proprio di questa semplicità non può farne a meno. Stiamo parlando del più amato spumante italiano nel mondo, il Prosecco Doc, prodotto in questa versione Extra Dry, ossia leggermente morbida, e Bio dall'azienda Raphael Dal Bo. Comunque la pensiate non si può non apprezzare la qualità di questo metodo Charmat, ottenuto da uve Glera coltivate nei vigneti aziendali. E' un vino di grande piacevolezza che si presenta nel bicchiere di un bel giallo paglierino chiaro, con riflessi verdognoli. Al naso note semplici e pulite che richiamano l'agrume e la frutta fresca. In bocca è morbido, piacevolmente fresco ma soprattutto estremamente equilibrato. Un calice che finisce dopo pochi minuti e che difficilmente resterà solo. 

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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