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88
Furèt Dolcetto d?Alba DOC
Villadoria
2015
Piemonte, Serralunga d?Alba (CN)
9.93
9,93
(cod. S0898)
Prodotto non disponibile
Uno dei vini piemontesi più amati

Cosa: Il Dolcetto del 2015
Perché: Un'annata speciale per questo vitigno
Perfetto con: Quiche di verdure e pancetta

Furèt Dolcetto d?Alba DOC - Villadoria

Il Dolcetto è uno dei vini più amati nel territorio del basso Piemonte; sembra che gli antichi viticoltori l'avessero chiamato con questo vezzeggiativo, in modo molto ironico, andando a sottolineare come talvolta queste uve sviluppassero vini dal carattere acido particolarmente spiccato. In questo caso Daniele Lanzavecchia dell'azienda Villadoria è riuscito a far emergere nel suo vino tutte le migliori caratteristiche del Dolcetto, creando nell'annata 2015 un vino davvero speciale.

Villadoria: la sicurezza di una tradizione famigliare lunga quattro generazioni. Una storia che inizia con Daniele Lanzavecchia, classe 1887, che nel 1905 apre il primo vivaio di barbatelle. Nel 1959 il figlio Pietro acquista le vigne a Serralunga d?Alba (CN) e crea il marchio Villadoria. Da allora il filo della tradizione non si è mai spezzato, e continua oggi con Daniele ?jr? e la figlia Paola. Gli ettari vitati sono 19, e si producono i vini della tradizione langarola.

Scheda Tecnica

Il Vino
  • Tipologia Rosso Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve Dolcetto 100%
  • Sensazioni Dal tipico colore violaceo, questo Dolcetto esprime in modo completo i profumi di prugna e viola tipici. Colpisce in bocca per il carattere avvolgente e la sensazione asciutta che si porta dietro.
  • Vinificazione Raccolta a mano e pigia-diraspatura soffice. Fermentazione in acciaio a temperatura controllata. Macerazione di circa 10 giorni con frequenti delestage. Fermentazione malolattica svolta.
  • Gradazione Alcolica 12,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16°
  • Bicchiere Bordeaux
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Antipasti, primi piatti e secondi non troppo elaborati.
La Vigna
  • Terreno Marna calcarea alternata a strati di sabbia
  • Esposizione e altitudine Varie esposizioni, 200-400 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Guyot
  • Densità d'impianto 4444 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

92

Bricchetta Monferrato Doc Rosso

Questo Monferrato Rosso è un vino rosso, un assemblaggio di uve barbera e nebbiolo provenienti dal vigneto chiamato Bricchetta ubicato su terreni rossi all’interno del comune di Novi ligure. Di  colore rosso intenso con riflessi violacei si apre nel calice con intensi profumi di mora, prugna e sentori di frutta fresca che fanno da sfondo al tratto aromatico principale ovvero la speziatura;  spezie e  vaniglia, liquirizia e moka si alternano  dipingendo un quadro di grande eleganza e potenza.
Il sorso è pieno e persistente, complesso, sostenuto dalla caratteristica acidità del vitigno, che dona a questo vino lunghezza e freschezza nonostante l'invecchiamento.

 

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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