Figlio minore di una regione che basa il suo blasone sulla produzione di grandi vini rossi, il Dolcetto d'Alba DOC è sempre un gran bel calice per tutte le occasioni. Proprio come questo Maicarin, proposto da Pier Paolo Grasso. Un vino che, nella sua linearità, offre un'esperienza autentica e coinvolgente a tutti gli appassionati del buon bere. Situato nel cuore delle Langhe, il comune di Treiso (CN) si trova a un'altitudine di 250 metri sul livello del mare. Questa zona è rinomata per i suoi terreni collinari di medio impasto con zone argillose, ideali per la coltivazione della vite. Le Langhe, patrimonio dell'UNESCO, sono celebri per i loro paesaggi mozzafiato e per la produzione di vini di alta qualità. Il Dolcetto, in particolare, è un vitigno autoctono a bacca nera, apprezzato per la sua capacità di produrre vini freschi e fruttati. Nonostante il nome possa suggerire una certa dolcezza, il Dolcetto è in realtà un vino secco, caratterizzato da tannini delicati e un’acidità contenuta. Dopo la vendemmia le uve vengono sottoposte a vinificazione in rosso, seguita da un semplice affinamento in vasche di acciaio. Alla vista, "Maicarin" si presenta di un colore rosso porpora luminoso. Al naso, emergono piacevoli sentori floreali di viola e glicine, seguiti da note fruttate di prugna e amarena. Si percepiscono anche sfumature speziate, in particolare pepe nero e noce moscata. In bocca è pieno e sapido, con tannini ben levigati e un finale che richiama i frutti rossi e il glicine. Questo Dolcetto si abbina bene ad arrosti di vitello e carni alla griglia. Servito leggermente fresco, può accompagnare con soddisfazione anche taglieri di salumi e formaggi, rendendolo versatile sia per pasti strutturati che per aperitivi informali.