Cosa: Un vino ramato!
Perché: Talvolta serve stupire
Perfetto con: Mezze penne all'amatriciana
Cosa: Un vino ramato!
Perché: Talvolta serve stupire
Perfetto con: Mezze penne all'amatriciana
Ramato come il colore dei riflessi sull?unghia del vino: ecco il Pinot Grigio di Villa Corniole. Dopo la pigiatura le parti solide dell?acino non sono separate dal mosto, liberando nel giro di poche ore i composti colorati che conferiscono tipicità a questa bottiglia. L?affinamento di parte del vino in barrique fa il resto, regalando un prodotto molto interessante.
Solo dal 2002 la famiglia Pellegrini ha deciso di trasformare l'azienda agricola in azienda vitivinicola. Oggi Villa Corniole conta circa 10 ettari vitati in alcune delle zone più vocate del Trentino, come la Piana Rotaliana. Qui i fiumi Adige e Noce disegnano paesaggi incantevoli. Qui si trovano le cantine scavate nella roccia porfirica a Verla di Giovo di Villa Corniole. L'azienda produce i vini della tradizione trentina, sempre nel segno della ricerca della qualità, per circa 60.000 bottiglie all?anno.
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