Cosa: Il rosso più rappresentativo della cantina
Perché: Per chi cerca la vera nobiltà
Perfetto con: Bistecca alla Fiorentina
Cosa: Il rosso più rappresentativo della cantina
Perché: Per chi cerca la vera nobiltà
Perfetto con: Bistecca alla Fiorentina
Prodotto in Italia
Prodotto e imbottigliato da Vecchia Cantina di Montepulciano – Montepulciano (SI), Italia
Non può che essere questo il vero cavallo di battaglia della Vecchia Cantina di Montepulciano. Un Nobile prodotto con tutte le cure e le attenzioni del caso, partendo solo dalle uve migliori conferite in cantina dai soci della più grande cooperativa della Toscana. Sangiovese praticamente in purezza, questo vino nasce da una vinificazione attenta. Fermentazione a temperatura controllata prolungata per diversi giorni in modo da estrarre tutto il colore possibile da uve solitamente timide sotto questo aspetto, viene poi fatto maturare in botti di rovere di Slavonia per non meno di 2 anni. Del resto il Sangiovese ha bisogno di tempo per smussare gli angoli di un carattere da toscanaccio burbero e indossare le vesti di un nobiluomo di buona famiglia. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino acceso. Al naso il bouquet è esattamente come ce lo si aspetta, ampio con note di frutta rossa e quell'inconfondibile sentore di sottobosco che richiama subito alla mentre il Sangiovese in purezza. In bocca è pieno e armonico, dotato di un bel corpo e una gradevole acidità che lo bilancia. Piacevole lo spunto tannico che persiste piacevolmente in bocca, prolungando per interi minuti il piacere di aver bevuto.
Per chi arriva a Montepulciano percorrendo la via Provinciale è difficile non scorgere la sagoma della Vecchia Cantina di Montepulciano. Si trova lì da cinquanta anni a ricordare a tutti che quando le cose si fanno con passione, non importa se in piccolo o in grande, i risultati arrivano. Nata nel 1937, è la più antica cooperativa della Toscana e certamente la più grande del territorio. Fondata su iniziativa di quattordici produttori , oggi conta sulla collaborazione di circa 400 soci, uniti da una grande passione e da un obiettivo comune: garantire prodotti di qualità a un prezzo accessibile. Ovviamente nel rispetto della tradizione e dell’ambiente. Lo fanno, alla grande, potendo contare su oltre 1.000 ettari vitati, in Toscana ma non solo. Nella gamma dei loro vini, infatti, oltre a diversi “di Montepulciano”, rossi e Nobili, si trovano belle etichette rappresentative di altre zone, come il Chianti, ma anche di altre regioni, come l’Umbria.
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