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Svinando
88
Trebacche Chardonnay Sicilia IGT
Francesco Valenti
2011
Sicilia, Ragusa
9,80
(cod. S0100)
Prodotto non disponibile
Esplosione di profumi intensi nello stile inimitabile della Val di Noto

Cosa: Dalla Sicilia i profumi che scalderanno il vostro Natale
Perchè: Per le sue fini ed intense note di ginestra e miele
Perfetto con: Cubetti di tonno con semi di papavero

Trebacche Chardonnay Sicilia IGT - Francesco Valenti

La Valle di Noto: terra calda e generosa, dipinta di ocra, incorniciata dal blu profondo del mare che la circonda. Questo stupendo quadro fa da sfondo ad una viticoltura fatta di luoghi, persone e storie millenarie. Noi ci siamo tuffati in questo mondo, incontrando questo vibrante bianco, il Trebacche: dal bicchiere sprigiona note calde come la sua terra, fiore di ginestra e miele, con una bocca calda e avvolgente, alcolica e concentrata.

Francesco Valenti ha fondato l’Azienda nel 2000 forte dell’amore per il suo territorio dalle tradizioni vinicole millenarie. Dopo aver piantato le prime barbatelle selvatiche, ha selezionato nel tempo le più antiche e tipiche marze di Moscato di Noto e Nero d'Avola, a cui ha poi affiancato lo Chardonnay, vitigno internazionale a bacca bianca che in Sicilia sa dare risultati decisamente interessanti. Francesco si è concentrato prima sulla scelta dei vitigni, poi sul recupero delle tecniche tradizionali di coltivazione e di vinificazione, e infine sulla produzione artigianale in quantità limitata (appena 1.500 bottiglie disponibili all'anno per il Trebacche) di vini di altissima qualità capaci di trasmettere la sua personalità e quella antica e inimitabile della Valle di Noto. I vigneti dell'Azienda Valenti si trovano in contrada Gisira, nel cuore del territorio della splendida Noto. La buona esposizione dei terreni e la loro particolare ricchezza di potassio e di humus creano le condizioni ottimali per la coltivazione della vite. Il nome del Trebacche si ispira a un luogo a cui Francesco è particolarmente legato, la Grotta delle Trabacche, che, scavata nella roccia calcarea di Ragusa in un terreno di proprietà della famiglia Valenti, racconta 2000 anni di storia siciliana. Qui due sepolture monumentali sorprendono per l'elegante foggia a baldacchino (Trabacche, da cui il nome del vino) come a fungere da ponte tra l'abisso del sottosuolo e il terreno di superficie.

 

Scheda Tecnica

Trebacche Chardonnay Sicilia IGT - Francesco Valenti

Francesco Valenti produce questo Trebacche Chardonnay Sicilia IGT a Ragusa, Sicilia. Trebacche Chardonnay Sicilia IGT è un vino Bianco fermo secco IGT, a base di Chardonnay e ha un volume di 14% vol..
Abbina questo Trebacche Chardonnay Sicilia IGT con Cubetti di tonno con semi di papavero per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Trebacche Chardonnay Sicilia IGT di Francesco Valenti su Svinando? Per le sue fini ed intense note di ginestra e miele . Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Bianco fermo secco IGT
  • Provenienza Sicilia
  • Uve Chardonnay
  • Sensazioni Colore giallo paglierino intenso; naso di grande intensità, con note di fiore di ginestra e miele; bocca calda e avvolgente, alcolica e concentrata
  • Vinificazione Raccolta manuale, tra la metà e la fine di settembre. Pigiadiraspatura delicata e pressatura soffice, poi fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio inox , e in bottiglia almeno quattro mesi
  • Gradazione Alcolica 14% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 14°
  • Quando berlo Da godersi nei prossimi 2 anni
  • Abbinamento Aperitivi, frutti di mare, piatti di pesce e crostacei sia arrosto che salsati
La Vigna
  • Terreno Terreni di di medio impasto profondi e ricchi di sostanza organica, con esposizione a levante, caratterizzati da un? inconsueta ricchezza di potassio
  • Esposizione e altitudine Est, 125 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Controspalliera allevata a cordone speronato
  • Densità d'impianto 4.000 ceppi per ettaro

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Il Consigliato della Settimana

a cura di Lorenzo Triolo
88

Asolo Prosecco DOCG Superiore

Giosuè Carducci definì Asolo la città dei cento orizzonti: guardando a settentrione, infatti, i profili collinari si susseguono in un gioco di prospettive che sembra non aver fine, morbido rilievo dopo morbido rilievo. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini, prodotto da uva Glera coltivata appunto nel territorio asolano, eredita un ampio spettro di suggestioni da luoghi tanto suggestivi. Tradizionale e unico al tempo stesso: fin dal colore, dorato e luminoso, si comprende che ciò che abbiamo nel calice non è una Bollicina qualsiasi. Profumi fruttati e floreali preludono a un assaggio conturbante, sostenuto da aromi freschissimi. L'Asolo Prosecco Superiore DOCG Loredan Gasparini ha una leggera vena abboccata finale, che invita a un nuovo sorso. Con un buon risotto al radicchio è sublime

Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere.

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