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Trebacche Chardonnay Sicilia IGT - Francesco Valenti

Francesco Valenti, 2011
Sicilia , Ragusa

Trebacche Chardonnay Sicilia IGT  di Francesco Valenti

Esplosione di profumi intensi nello stile inimitabile della Val di Noto

Cosa Dalla Sicilia i profumi che scalderanno il vostro Natale
Perchè Per le sue fini ed intense note di ginestra e miele
Perfetto con Cubetti di tonno con semi di papavero
88
Voto Svinando
Idea regalo
Da regalo

Trebacche Chardonnay Sicilia IGT - Francesco Valenti

Francesco Valenti, 2011

La Valle di Noto: terra calda e generosa, dipinta di ocra, incorniciata dal blu profondo del mare che la circonda. Questo stupendo quadro fa da sfondo ad una viticoltura fatta di luoghi, persone e storie millenarie. Noi ci siamo tuffati in questo mondo, incontrando questo vibrante bianco, il Trebacche: dal bicchiere sprigiona note calde come la sua terra, fiore di ginestra e miele, con una bocca calda e avvolgente, alcolica e concentrata.

Francesco Valenti ha fondato l’Azienda nel 2000 forte dell’amore per il suo territorio dalle tradizioni vinicole millenarie. Dopo aver piantato le prime barbatelle selvatiche, ha selezionato nel tempo le più antiche e tipiche marze di Moscato di Noto e Nero d'Avola, a cui ha poi affiancato lo Chardonnay, vitigno internazionale a bacca bianca che in Sicilia sa dare risultati decisamente interessanti. Francesco si è concentrato prima sulla scelta dei vitigni, poi sul recupero delle tecniche tradizionali di coltivazione e di vinificazione, e infine sulla produzione artigianale in quantità limitata (appena 1.500 bottiglie disponibili all'anno per il Trebacche) di vini di altissima qualità capaci di trasmettere la sua personalità e quella antica e inimitabile della Valle di Noto. I vigneti dell'Azienda Valenti si trovano in contrada Gisira, nel cuore del territorio della splendida Noto. La buona esposizione dei terreni e la loro particolare ricchezza di potassio e di humus creano le condizioni ottimali per la coltivazione della vite. Il nome del Trebacche si ispira a un luogo a cui Francesco è particolarmente legato, la Grotta delle Trabacche, che, scavata nella roccia calcarea di Ragusa in un terreno di proprietà della famiglia Valenti, racconta 2000 anni di storia siciliana. Qui due sepolture monumentali sorprendono per l'elegante foggia a baldacchino (Trabacche, da cui il nome del vino) come a fungere da ponte tra l'abisso del sottosuolo e il terreno di superficie.

 


consigliato da Lorenzo Triolo

Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.

 Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 

Scheda Tecnica di  

Trebacche Chardonnay Sicilia IGT - Francesco Valenti

Francesco Valenti produce questo Trebacche Chardonnay Sicilia IGT a Ragusa, Sicilia. Trebacche Chardonnay Sicilia IGT è un vino bianco fermo secco igt, a base di uve chardonnay e ha un volume di 14% . Abbina questo Trebacche Chardonnay Sicilia IGT con cubetti di tonno con semi di papavero per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Trebacche Chardonnay Sicilia IGT di Francesco Valenti su Svinando? Per le sue fini ed intense note di ginestra e miele . Parola di Lorenzo Triolo.

Il Vino

TipologiaBianco fermo secco IGT
ProvenienzaSicilia
UveChardonnay 100%
SensazioniColore giallo paglierino intenso; naso di grande intensità, con note di fiore di ginestra e miele; bocca calda e avvolgente, alcolica e concentrata
VinificazioneRaccolta manuale, tra la metà e la fine di settembre. Pigiadiraspatura delicata e pressatura soffice, poi fermentazione a temperatura controllata. Affinamento in acciaio inox , e in bottiglia almeno quattro mesi
Gradazione alcolica14% vol.


La vigna

TerrenoTerreni di di medio impasto profondi e ricchi di sostanza organica, con esposizione a levante, caratterizzati da un’ inconsueta ricchezza di potassio
Esposizione e altitudineEst, 125 m s.l.m.
Metodo di allevamentoControspalliera allevata a cordone speronato
Densità d'impianto4.000 ceppi per ettaro


Consigli di degustazione

Temperatura di servizio14°
Quando berloDa godersi nei prossimi 2 anni
AbbinamentoAperitivi, frutti di mare, piatti di pesce e crostacei sia arrosto che salsati


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