Valtellina Superiore DOCG, questo interessante vino prodotto da Triacca è figlio della cantina lombarda. La sottozona del Grumello, tra i comuni di Sondrio e Montagna, conta un’estensione vitata di circa 78 ettari. Il suo nome deriva dal Castello di Grumello, fortezza del XIII secolo che domina la vallata. Tra i Valtellina, il Grumello presenta generalmente una beva più semplice e si presta anche a essere bevuto più giovane rispetto al Nebbiolo (Chiavennasca) proveniente da altre zone. Ciò non toglie, però, che si tratti di un vino dotato di un buon potenziale di affinamento. Nel calice si presenta di un bel colore rosso rubino di media intensità tendente al granata. Il profumo è sottile e intenso, con sfumature che ricordano la mandorla. In bocca, invece, è asciutto e vellutato. Ricco di fragranze, leggermente tannico, sapido e armonico. Accompagna idealmente arrosti e formaggi giovani.