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Sauvignon "Mermota" Langhe DOC

Terrabianca
Annata: 2018
Provenienza: Piemonte, Mango (CN)
11.90
9,00
Formato 0.75 l. (€ 12,00/lt.)
cod. S2017
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Da un vitigno di ampio respiro, un bianco strutturato ed elegante
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L'eclettico Sauvignon incontra le Langhe

Cosa: Da un vitigno di ampio respiro, un bianco strutturato ed elegante
Perché: Per allontanare ogni pregiudizio dai bianchi piemontesi
Perfetto con: Tajarin burro e salvia

Sauvignon "Mermota" Langhe DOC - Terrabianca

Il Mermota Langhe DOC Sauvignon di Terrabianca è un bianco elegante e raffinato, coerente con l'espressione del territorio che lo vede nascere. Un vitigno internazionale, sì, ma con radicata tradizione locale e soprattutto ampio spettro aromatico Made in Langhe. La sua storia nasce soffice pressatura, fermentazione in acciaio affinamento su fecce. Il Mermota Langhe DOC Sauvignon entra in bottiglia la primavera successiva alla vendemmia: un buon momento, per raccogliere ultime suggestioni e fiorire di gusto al primo assaggio. Giallo paglierino con sfumature verdoline, regala un profilo olfattivo seducente, con cenni fruttati e delicati. Fresco, armonico, caratterizzato da una buona acidità, rivela piacevole complessità e una struttura di tutto rispetto. Ottimo con primi piatti leggeri e secondi a base di pesce. Stuzzicante in occasione di aperitivi, delizioso accanto alla cucina orientale. Il Mermota Langhe DOC Sauvignon di Terrabianca fa sentire leggeri, e apre una finestra sulla Primavera anche quando fuori iniziano a cadere i primi fiocchi di neve.

Terrabianca crede fortemente nel vino. Lo si capisce da come trattano i grappoli in vendemmia, accogliendo i primi momenti della raccolta come qualcosa di magico. A cavallo tra la provincia di Asti e quella di Cuneo, Terrabianca si trova a Mango (CN), a pochi passi dal castello barocco che veglia sui vigneti. L'azienda rispetta il metodo di coltivazione tradizionale, riservando alle vigne trattamenti e attenzioni orientate al rispetto e alla creazione di un rapporto armonico con la natura. Discorso analogo per i vini prodotti: pochi, certo, ma legati al territorio, alla storia, in qualche modo alla famiglia stessa. Questa vicinanza si traduce in degustazioni sempre valide, sempre stimolanti, mai piatte. Terrabianca sa stupire: ed è qualcosa di sempre più raro. Assolutamente da provare.

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaBianco Fermo Secco DOC
  • Provenienza Piemonte
  • Uve 100 % Sauvignon Blanc
  • Sensazioni Minerale, fruttato, sentori di foglia di pomodoro classico per il Sauvignon.
  • Vinificazione Tutta la vinificazione viene effettuata minimizzando il contatto del mosto prima e vino nelle fasi successive con l'atmosfera, così facendo non si hanno ossidazioni e quindi perdite di aromi. Si parte da una pressatura soffice con una leggera macerazione dell'uva, successivamente viene avviata la fermentazione a 15°C. Una volta ottenuto il vino viene effettuato il primo travaso, lasciandolo così maturare sulle fecce fini per 6 mesi con batonnage settimanali. Vine poi filtrato e imbottigliato. prima della vendita viene ancora lasciato riposare 2 mesi in bottiglia.
  • Gradazione Alcolica 13% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 12°
  • BicchiereTulipano ampio
  • Quando berlo entro 5 anni da oggi
  • Abbinamento tajarin burro e salvia
La Vigna
  • Terreno Calcareo sabbioso
  • Esposizione e altitudine sud 450 mslm
  • Metodo di allevamento Spalliera con potatura guyot
  • Densità d'impianto 4800 ceppi / ha
Spedizione Gratuita
Con Soli 35euro

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Garanzia Trusted Shops

IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Vermentino Toscana IGT

Il Vermentino, lo sanno bene gli appassionati, è un'uva che ama il caldo e in Toscana, non lontano dalla costa, trova un habitat semplicemente ideale. Viene usato per dar vita a vini freschi e immediati, perfetti per prendere una pausa defaticante tra un calice di Sangiovese e l'altro. Nonostante i Vignaioli del Morellino siano per definizione dei rossisti sfegatati, anche quando si cimentano con i bianchi sanno ottenere ottimi risultati. Nel caso di questo Vermentino, per esempio, il massimo delle attenzioni è rivolto alla preservazione e alla valorizzazione dei profumi più sottili ed eleganti. Processo che richiede una grandissima attenzione al controllo delle temperature, in tutte le fasi. Dopo la raccolta, quando le uve vengono mantenute fresche grazie a una particolare neve carbonica, sia durante la fase di fermentazione e affinamento, rigorosamente in contenitori termoregolati e in acciaio. Il risultato? Un sorprendente vino bianco da servire in occasione di un aperitivo o come accompagnamento a un pranzo con pietanze delicate. Un pesce fresco, al forno con le patate, è il suo sposo ideale. Decisamente un matrimonio d'amore.

......

"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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