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Un Vermentino molto varietale, tipico, dal carattere fruttato e di ottimo corpo, con finale morbido. Un Vermentino che conquista!
Umberto Soletta ha iniziato a coltivare il vigneto aziendale quando aveva 5 anni, insieme al padre e agli zii. Nel 1996 il grande salto, con la decisione di diventare un produttore a 360°, dalla vigna alla bottiglia, e la conseguente fondazione dell’azienda. Si producono vini rossi, bianchi, un rosato e un passito, concentrandosi con particolare attenzione sui vini del territorio: Cannonau e Vermentino. Gli ettari vitati sono 15, e le bottiglie prodotte ogni anno circa 100.000.
Aristippo dei giorni nostri, la tavola è il suo regno, la bottiglia il suo tesoro, il bicchiere la sua spada. Per lui il vino è un piacere quotidiano, che deve stupire e appagare i sensi, e il piacere è il fine ultimo dell’esistenza. Nonostante la giovane età è un tipo molto tradizionale e a tavola apprezza le denominazioni più classiche. E chi non stappa in compagnia, gode solo a metà.
Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacer 
Tenute Soletta produce questo Chimera Vermentino di Sardegna DOC a Codrongianos (SS), Sardegna. Chimera Vermentino di Sardegna DOC è un vino bianco fermo secco doc, a base di uve vermentino e ha un volume di 13% . Abbina questo Chimera Vermentino di Sardegna DOC con spaghetti alle vongole per apprezzarlo pienamente. Perché comprare Chimera Vermentino di Sardegna DOC di Tenute Soletta su Svinando? Per apprezzare il valore dei vitigni autoctoni. Parola di Lorenzo Triolo.
| Tipologia | Bianco Fermo Secco DOC |
| Provenienza | Sardegna |
| Uve | Vermentino 100% |
| Sensazioni | Colore giallo paglierino con riflessi luminosi verdolini; al naso presenta intensità con piacevoli sentori di frutta matura a polpa gialla e fiori; in bocca è persistente con finale pulito e lungo |
| Vinificazione | In bianco con crio-macerazione delle uve |
| Gradazione alcolica | 13% vol. |
| Terreno | Arenario, giallo, grigio, calcarifero, sabbioso |
| Esposizione e altitudine | Est-sud, 400 m s.l.m. |
| Metodo di allevamento | Cordone speronato |
| Densità d'impianto | 5.000 ceppi per ettaro |
| Suggerimenti | Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia in piedi. Refrigerare al massimo 24h prima dell'apertura. Aprire 5 minuti prima del servizio |
| Temperatura di servizio | 12° |
| Bicchiere | Tulipano ampio |
| Quando berlo | Entro 1 anno da oggi |
| Abbinamento | Pesce grigliato, formaggi a pasta molle, carni bianche, perfetto come aperitivo. |
| Wine Enthusiast | 87/100 (2013) |
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