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Svinando
87
Cannonau di Sardegna DOC Sardo
Tenute Soletta
2011
Sardegna, Codrongianos (SS)
9,20
(cod. S0316)
Prodotto non disponibile
Sardo di nome e di fatto

Cosa: Un tipico rosso sardo
Perchè: Per scoprire il più rappresentativo dei rossi di Sardegna
Perfetto con: Agnello arrosto

Cannonau di Sardegna DOC Sardo - Tenute Soletta

Umberto Soletta il suo Cannonau lo chiama semplicemente così: Sardo. In etichetta la pianta di un villaggio nuragico, a ribadire il legame con la tradizione millenaria di questa terra splendida. Caldo e suadente, pieno e complesso: per la prima volta su Svinando il rosso di Sardegna per eccellenza.

Il Cannonau è senza dubbio il vitigno a bacca scura più diffuso e più rappresentativo della Sardegna. A lungo si è pensato che fosse originario della penisola iberica, introdotto in terra sarda dagli spagnoli. Studi più recenti hanno però messo in evidenza come il vitigno sia più probabilmente autoctono. Umberto Soletta ha fatto del Cannonau la sua bandiera: unico rosso prodotto dall’azienda, è declinato nelle tre versioni Sardo (18 mesi sui lieviti), Corona Majore (18 mesi sui lieviti, con uve provenienti dall’omonimo vigneto), e Keramos (30 mesi sui lieviti, di cui 24 in botti di rovere). Il Sardo 2011 unisce a straordinaria freschezza e corpo importante i tratti più complessi portati dal lungo affinamento sui lieviti e in bottiglia: i profumi di frutta cotta si fondono con pennellate di erbe officinali e corteccia di china, mentre in bocca è sontuoso, vellutato, gustoso e di grande persistenza. La bottiglia giusta per avvicinarsi ai rossi di Sardegna. Umberto Soletta ha iniziato a coltivare il vigneto aziendale quando aveva 5 anni, insieme al padre e agli zii. Nel 1996 il grande salto, con la decisione di diventare un produttore a 360°, dalla vigna alla bottiglia, e la conseguente fondazione dell’azienda. Si producono vini rossi, bianchi, un rosato e un passito, concentrandosi con particolare attenzione sui vini del territorio: Cannonau e Vermentino. Gli ettari vitati sono 15, e le bottiglie prodotte ogni anno circa 100.000.

Scheda Tecnica

Cannonau di Sardegna DOC Sardo - Tenute Soletta

Tenute Soletta produce questo Cannonau di Sardegna DOC Sardo a Codrongianos (SS), Sardegna. Cannonau di Sardegna DOC Sardo è un vino Rosso fermo secco DOC, a base di Cannonau 100% e ha un volume di 13,5% vol..
Abbina questo Cannonau di Sardegna DOC Sardo con Agnello arrosto per apprezzarlo pienamente. Perchè comprare Cannonau di Sardegna DOC Sardo di Tenute Soletta su Svinando? Per scoprire il più rappresentativo dei rossi di Sardegna. Parola del team di Svinando Wine Club.

Il Vino
  • Tipologia Rosso fermo secco DOC
  • Provenienza Sardegna
  • Uve Cannonau 100%
  • Sensazioni Colore rosso rubino profondo con riflessi aranciati; naso caldo, mediterraneo, con note di frutta cotta erbe officinali e corteccia di china; bocca di gran peso, ben evoluta, calda e avvolgente, con tannini levigati
  • Vinificazione In rosso e macerazione con bucce per 20 giorni; maturazione 18 mesi sui lieviti; affinamento in bottiglia 6 mesi
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
Consigli di Degustazione
  • Temperatura di servizio 16-18°
  • Quando berlo Ottimo ancora per i prossimi 2 anni
  • Abbinamento Primi piatti con sughi di carne, carne alla brace, formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Sabbioso-calcareo
  • Esposizione e altitudine Est, 400 m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato
  • Densità d'impianto 5.000 ceppi per ettaro

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