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"Monte dei Cocci" Primitivo Puglia IGP 2021

"Monte dei Cocci" Primitivo Puglia IGP 2021.
96

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Tenute Girolamo
Annata: 2021
Provenienza: Puglia, Martina Franca (TA)
59
€ 13,90 € 9,90 -29%
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S1520
Primitivo salentino

Cosa: Fermentazione in tini tronco conici in rovere francese
Perché: Per il suo bel tannino maturo
Perfetto con: Piatti di carne, tipici della cucina mediterranea

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
"Monte dei Cocci" Primitivo Puglia IGP 2021
Tenute Girolamo
Annata: 2021
Provenienza: Puglia, Martina Franca (TA)

96

Luca Maroni


€ 13,90 € 9,90 -29%
Formato 0.75 l. (€ 13,20/lt.)
cod. S1520
Primitivo salentino

Cosa: Fermentazione in tini tronco conici in rovere francese
Perché: Per il suo bel tannino maturo
Perfetto con: Piatti di carne, tipici della cucina mediterranea

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
"Monte dei Cocci" Primitivo Puglia IGP 2021 - Tenute Girolamo

Si chiama Monte dei Cocci ed è un Primitivo in purezza, proposto da Tenute Girolamo. Puglia IGP, le uve provengono dalle colline dell'alto Salento. Luogo incantato dove il clima è mitigato da una leggera brezza che soffia costantemente e dove i suoli sono rossi e ricchi di preziosi elementi. Le uve, vendemmiate a piena maturazione, vengono conferite in cantina nel giro di poche ore per essere avviate a un rigoroso processo di trasformazione. Dopo una soffice macerazione e alla successiva fermentazione in tini tronco conici in rovere francese, il vino viene spostato in barrique di rovere francese per un periodo di maturazione di non meno di 6 mesi. Segue la fase di imbottigliamento e un ulteriore periodo di riposo in cantina per circa 6 mesi. Nel calice si presenta di un bel colore luminoso. Un rosso intenso con riflessi violacei. Al naso si evidenzia per i bei sentori di frutti di bosco e le note tipiche di spezie, il tutto accompagnato da un ricordo di fiori rossi e dolci. In bocca è gradevolmente tannico e pieno. Vellutato e deciso. Rosso della tradizione regionale, questo Primitivo pugliese accompagna bene tutti i piatti di carne tipici della cucina mediterranea. Un calice capace di regalare belle sensazioni e un lungo piacere.

"Tenute Girolamo… Situate nel cuore della Valle d’Itria". Questo si legge visitando il sito Internet aziendale, da cui traspare chiaramente il profondo legame esistente tra la famiglia e il suo territorio. La creazione dell'azienda è un processo che richiede parecchi anni. La prima pietra viene posata attorno al 2001 per poi giungere a completamento solo nel 2006. Oggi la tenuta può contare su un patrimonio di circa cinquanta ettari di vigneto, nei quali sono coltivati i grandi vitigni autoctoni della regione e una selezione di quelli internazionali. La cura e la passione della famiglia si traduce oggi in una produzione di grande pregio. Vini eleganti, ricercati e ampiamente apprezzati in tutto il mondo.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino rosso igt
  • Provenienza Puglia
  • Uve Primitivo 100%
  • Sensazioni Colore: Luminoso, rosso intenso con riflessi violacei. Profumo: Sentori di frutti di bosco e speziato con note floreali. Gusto: Tannico, pieno, vellutato e deciso.
  • Vinificazione Dopo una soffice macerazione e successiva fermentazione in tini tronco conici in rovere francese, segue una maturazione in barriques in rovere francese per 6 mesi. Il processo si completa con affinamento in bottiglia di 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 14% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24h prima del servizio. Aprire 5 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 16 gradi
  • BicchiereBordeaux
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo, medio impasto
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 6000
Note sulla produzione
  • Italia

  • TENUTE GIROLAMO DI GIROLAMO PIERO, VIA NOCI 314 MARTINA FRANCA/TA)

I Premi
  • Luca Maroni 96

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