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Ronco dei Sassi Primitivo Appassimento Puglia IGT

Provinco
Annata: 2019
Provenienza: Puglia
19.99
15,90
Formato 0.75 l. (€ 21,20/lt.)
cod. S2462
Commercializzato da: Pro.di.ve. S.r.l. via C. Guido 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Un rosso pugliese dalle antiche origini
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Un Primitivo che racconta tutta la forza della natura

Cosa: Un rosso pugliese dalle antiche origini
Perché: Per farsi stregare dal suo bouquet sontuoso e avvolgente
Perfetto con: Cinghiale in salmì

Ronco dei Sassi Primitivo Appassimento Puglia IGT - Provinco

Il Primitivo Ronco di Sassi ti racconta una storia. Questo vitigno ha origini antiche: si dice che abbia provenienza dalmata e la sua importazione in Puglia risalga a più di 2000 mila anni fa per opera del popolo degli Illiri.  Il suo nome deriva dal fatto che è un vitigno a bacca rossa di maturazione precoce, infatti è vendemmiato già dalla metà di agosto. E' di un colore rosso rubino dalla straordinaria intensità e profondità. La potenza dei suoi sentori è unica al naso e i suoi tannini vellutati accarezzano il palato.

Provinco persegue con le proprie linee di prodotti un sogno quasi impossibile: far arrivare al maggior numero possibile di appassionati il vino giusto, seguito in ogni fase produttiva da personale attento e preparato; il vino più espressivo e rispettoso del proprio varietale. Non una chimera, se si pensa ai premi che Provinco ha raccolto nel corso degli anni. Ronco di Sassi presenta uno spettro di etichette di livello, di grande pulizia enologica, bilanciate e convincenti. Sfida ampiamente vinta, potremmo dire: assaggiare per credere.

99 Punti

Premiato con 99 punti

Scheda Tecnica

Le caratteristiche
  • TipologiaRosso Fermo Secco IGT
  • Provenienza Puglia
  • Uve 100% Primitivo
  • Sensazioni Il Primitivo Appassimento Puglia IGT Ronco di Sassi presenta un colore rosso con riflessi granati. Sentori di frutta matura, confettura di fragola e mora avvolti da note di cacao e di tabacco, trasformando ogni sorso in una esperienza sensoriale. Al palato pieno ed armonico con finale avvolgente.
  • Vinificazione Le uve vengono fatte appassire in pianta per poi essere raccolte con cassette di legno e successivamente fatte macerare a temperatura controllata (22°-24°) con frequenti rimontaggi potendo garantire la giusta estrazione di colori e aromi. Al termine della fermentazione segue un breve passaggio in botti di rovere francese per alcuni mesi.
  • Gradazione Alcolica 15% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18°
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo Entro 3 anni da oggi
  • Abbinamento Formaggi stagionati
La Vigna
  • Terreno Medio impasto-argilloso
  • Esposizione e altitudine Est, Sud-est, 200m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Cordone speronato e Guyot
  • Densità d'impianto 4300 ceppi per ettaro
I Riconoscimenti
  • Luca Maroni 99

    Premiato con 99 punti

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IL CONSIGLIATO DELLA SETTIMANA

Birra "Rauch"

Birra a bassa fermentazione di color ambrato,  caratterizzata dal gusto specifico ottenuto dal connubio tra l’eleganza dei malti caramellati e le note distintive del malto affumicato.  L’aroma “fumé” , ti trasporta subito in un’atmosfera d’altri tempi…Il nome Rauch (traduzione dal tedesco “affumicato”) è lo stile di riferimento. Una specialità brassicola storica della città di Bamberg nella Franconia bavarese.

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"Un giorno senza vino è un giorno perso e tutto è follia nel mondo ciò che non è piacere."

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