Italia ORDINA AL TELEFONO: 0173 550 550
Svinando logo
Accedi
REGISTRAZIONE

"Monte dei cocci" Appassimento Primitivo Valle d'Itria IGT 2021

"Monte dei cocci" Appassimento Primitivo Valle d'Itria IGT 2021.
98

LM

Biologico
Da Regalare
Vino premiato
Tenute Girolamo
Annata: 2021
Provenienza: Puglia, Martina Franca (TA)
Disponibili: 3
3
€ 22,00 € 16,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 22,53/lt.)
cod. S1515
Alto Salento in Limited Edition

Cosa: L'arte di saper aspettare
Perché: Per il suo gusto dolce ed elegantemente asciutto
Perfetto con: Da meditazione. Dolci semplici e pasta di mandorle. Formaggi stagionati

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
"Monte dei cocci" Appassimento Primitivo Valle d'Itria IGT 2021
Tenute Girolamo
Annata: 2021
Provenienza: Puglia, Martina Franca (TA)

98

Luca Maroni


Disponibili: 3
€ 22,00 € 16,90 -23%
Formato 0.75 l. (€ 22,53/lt.)
cod. S1515
Alto Salento in Limited Edition

Cosa: L'arte di saper aspettare
Perché: Per il suo gusto dolce ed elegantemente asciutto
Perfetto con: Da meditazione. Dolci semplici e pasta di mandorle. Formaggi stagionati

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaVino rosso igt
  • Provenienza Puglia
  • Uve Primitivo 100%
  • Sensazioni Colore: Rosso rubino intenso tendente al violaceo. Profumo: Con note evolute di frutta candita, frutta disidratata, confettura di frutti rossi e sentori di spezie dolci. Gusto: Pieno, caldo, dolce ed elegantemente asciutto
  • Vinificazione Dopo la raccolta tardiva che ha luogo nell’ultima settimana di settembre ed esclusivamente a mano, i grappoli di uva subiscono un ulteriore appassimento in cantine di circa 4 settimane. Dopo una pressatura soffice, la macerazione e successiva fermentazione avviene in serbatoi di acciaio inox per circa 10 giorni. Segue un invecchiamento in barrique di rovere francese per 6 mesi.
  • Gradazione Alcolica 16% vol
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Non Refrigerare. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio
  • Temperatura di servizio 18 gradi
  • BicchiereGran Balon / Borgogna
  • Quando berlo entro 5 anni
  • Abbinamento Menù di carne
La Vigna
  • Terreno Calcareo, misto terra rossa
  • Esposizione e altitudine Sud Est
  • Metodo di allevamento Spalliera
  • Densità d'impianto 6000
Note sulla produzione
  • Italia

  • TENUTE GIROLAMO DI GIROLAMO PIERO, VIA NOCI 314 MARTINA FRANCA/TA)

I Premi
  • Luca Maroni 98
    "Monte dei cocci" Appassimento Primitivo Valle d'Itria IGT 2021
  • Alt. Fermi tutti. Quello proposto qui da Tenute Girolamo non è il "solito" rosso muscolare del nostro Meridione. No, quello proposto qui è una Limited Edition, un Primitivo del Salento, in vendemmia tardiva. Raro e prezioso. Le uve scelte in questo caso provengono dalle colline dell’alto Salento. 100% Primitivo che viene lasciato maturare, anzi sur-maturare, lentamente in pianta. Dopo la raccolta, che avviene circa nell’ultima settimana di settembre e si effettua esclusivamente a mano, i grappoli di uva subiscono un ulteriore periodo di appassimento in cantina. Qui riposano per circa 4 settimane, perdendo parte dell'acqua contenuta negli acini e concentrando così aromi e profumi. Solo a quel punto le uve vengono sottoposte a una pressatura soffice. Il poco mosto ottenuto viene lasciato macerare lentamente per poi essere avviato a fermentazione in serbatoi di acciaio inox per circa 10 giorni. Al termine della trasformazione, il vino matura per circa 6 mesi in barrique di rovere francese, prima di incontrare la bottiglia. Colore rosso rubino intenso tendente al violaceo, al naso rivela un profumo intenso con note evolute di frutta candita, frutta disidratata, confettura di frutti rossi e sentori di spezie dolci. In bocca, poi, è pieno, caldo, dolce ed elegantemente asciutto. Vino da meditazione, accompagna bene dolci semplici e pasta di mandorle. Perfetto anche con formaggi stagionati.

    "Tenute Girolamo… Situate nel cuore della Valle d’Itria". Questo si legge visitando il sito Internet aziendale, da cui traspare chiaramente il profondo legame esistente tra la famiglia e il suo territorio. La creazione dell'azienda è un processo che richiede parecchi anni. La prima pietra viene posata attorno al 2001 per poi giungere a completamento solo nel 2006. Oggi la tenuta può contare su un patrimonio di circa cinquanta ettari di vigneto, nei quali sono coltivati i grandi vitigni autoctoni della regione e una selezione di quelli internazionali. La cura e la passione della famiglia si traduce oggi in una produzione di grande pregio. Vini eleganti, ricercati e ampiamente apprezzati in tutto il mondo.

Scommettiamo che ti piaceranno anche

Se vuoi acquistare "Monte dei cocci" Appassimento Primitivo Valle d'Itria IGT 2021 di Tenute Girolamo, su Svinando trovi il miglior rapporto qualità prezzo per i tuoi acquisti online di vino Vino rosso igt con pagamenti sicuri. Svinando ha oltre 50.000 clienti soddisfatti. Oltre a "Monte dei cocci" Appassimento Primitivo Valle d'Itria IGT 2021 di Tenute Girolamo potrebbero interessarti anche altri nostri vini in pronta consegna

SPEDIZIONE RAPIDA
Reso Gratuito
Soddisfatti o Rimborsati
Monitoraggio della spedizione
Assistenza Dedicata