Sauvignon "Villa Locatelli" DOC Friuli Isonzo 2023

Villa Locatelli è la storica dimora che si trova nel centro della Tenuta di Angoris, immersa in un parco secolare che la circonda di verde e di silenzio. Ed è proprio attorno alla storica dimora che si sviluppano i 55 ettari di vigneto aziendali. Villa Locatelli, però, è anche una linea dinamica, adatta ad ogni occasione, in perfetta sintonia con la freschezza e la vivacità tipiche dei vini prodotti in questo incantato angolo d'Italia. Ne è un bel esempio questo Sauvignon, Doc Friuli Colli Orientali, che nasce da uve coltivate con metodi sostenibili certificati. Dopo la macerazione a freddo, il mosto viene avviato alla fermentazione a temperatura controllata. Il vino ottenuto viene poi fatto riposare per circa 8 mesi in contenitori di acciaio inox e successivamente affinato in bottiglia per 1 mese prima della messa in commercio. Giallo paglierino brillante, con evidenti riflessi verdolini, al naso rivela tutta la potenza aromatica del vitigno. Delicato, con note di sambuco, menta verde, basilico, salvia, pesca gialla e perfino papaya. In bocca, poi, si scopre un bianco piacevolmente ricco e denso, pieno ed elegante. Un bianco lungo e dotato di una grande mineralità. Con un'acidità importante ma ben integrata. Ideale con sautè di cozze e vongole, pesce alla griglia, verdure, asparagi e uova lesse o risotti saporiti.