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Sauvignon Collio DOC

Sauvignon Collio DOC.
Subida di Monte
Annata: 2016
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia , Cormons (GO)
0
€10,80
Formato l. ()
cod. S0691
Vittima del suo successo
Il valore della terra

Cosa: Sauvignon del Collio
Perché: Solo questo terroir lo rende così
Perfetto con: Garganelli con prosciutto San Daniele e zucchine

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
PREMIATO PREMIATO
Sauvignon Collio DOC
Subida di Monte
Annata: 2016
Provenienza: Friuli-Venezia Giulia , Cormons (GO)
€ 10,80
Formato l. ()
cod. S0691
Vittima del suo successo
Il valore della terra

Cosa: Sauvignon del Collio
Perché: Solo questo terroir lo rende così
Perfetto con: Garganelli con prosciutto San Daniele e zucchine

Commercializzato da: Svinando Wine Club via G. Cane 47bis-50 12055 Diano d'Alba (CN) - Italia
Sauvignon Collio DOC - Subida di Monte

Quando un vino è così legato al suo territorio di origine, ti viene voglia di andare a vederlo di persona! Solo sul Collio friulano il sauvignon è così fine nei profumi e carico nella struttura. Questo Sauvignon Collio DOC di Subida di Monte è un vino che colpisce e si fa amare sorso dopo sorso.

I profumi vegetali e di frutti tropicali marcatamente tipici del sauvignon sono finissimi e delicati nell?espressione del Collio. Il terreno marnoso e calcareo unico del Collio, in provincia di Gorizia, a cavallo tra Italia e Slovenia, fa sviluppare alla vite i suoi caratteri più rustici e selvatici, donando uve uniche. Il corpo e la struttura di questo vino sono davvero superiori, tali da conferirgli caratteristiche tipiche dei vini bianchi ?più importanti?. D?altra parte in Friuli i vini bianchi?li hanno nel sangue! Dal 1972 l?Azienda Agricola Subida di Monte realizza il desiderio del suo fondatore Luigi Antonutti di produrre pregiati vini del Collio Goriziano. Nelle figure dei figli Cristian e Andrea quel desiderio continua ad essere realtà con la coltivazione della vite e la produzione di meravigliosi vini. L?attenzione verso un territorio così prezioso è accompagnata dall?innovazione tecnologica che permette di raggiungere standard qualitativi eccelsi. 10 ettari di vigneti per 50.000 bottiglie l?anno, suddivise tra vini tipici friulani come il Tocai Friulano e vini dal carattere internazionale come il Cabernet.

Scheda Tecnica
Le caratteristiche
  • TipologiaBianco fermo secco DOC
  • Provenienza Friuli-Venezia Giulia
  • Uve Sauvignon 100%
  • Sensazioni Leggeri ed eleganti accenni agrumati. La degustazione è strutturata, con un?acidità piacevole nel finale
  • Vinificazione Diraspatura, criomacerazione sulle bucce per circa 8 ore a 15°. Il mosto viene lasciato decantare e successivamente messo a fermentare in vasche d?acciaio tenendo sempre sotto controllo la temperatura che deve rimanere tra i 16° e i 18° C
  • Gradazione Alcolica 13,5% vol.
  • Allergeni Contiene solfiti
Consigli di Degustazione
  • Suggerimenti Conservare in luogo fresco, lontano dalla luce, bottiglia coricata. Refrigerare al massimo 24 h prima. Aprire almeno 15 minuti prima del servizio.
  • Temperatura di servizio 14°
  • BicchiereRenano
  • Quando berlo Entro 2 anni da oggi
  • Abbinamento Antipasti, in particolare di prosciutto e piatti di pesce anche saporiti
La Vigna
  • Terreno Flysch marne arenarie
  • Esposizione e altitudine Est-ovest, da 80 a 100m s.l.m.
  • Metodo di allevamento Doppio capovolto e guyot unilaterale
  • Densità d'impianto da 4000 a 7000 ceppi per ettaro
I Premi
  • Wine Enthusiast

    89/100 (2014)

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