Vi aspettate un vino complesso, da meditazione? Assolutamente no, tutta la cura del team di St. Pauls è finalizzata ad ottenere un Pinot fresco, che sprigiona le note classiche di fragola fresca, ma che ha nel palato la spalla e lo spessore del grande vino.
San Paolo si trova in una delle zone vinicole più belle dell’Alto-Adige e d’Italia. La maturazione delle uve è favorita da condizioni climatiche ottimali: le Alpi fanno da riparo naturale, e il periodo di maturazione è caratterizzato da giornate calde, quasi sempre soleggiate, e notti più fresche. In questa splendida cornice, nel 1907 trentasei appassionati viticoltori della zona hanno dato vita alla cooperativa Cantina Produttori San Paolo. Oggi i soci sono 215, e la nuova giovane squadra guidata da Leopold Kager ha conferito alla Cantina una nuova e ambiziosa immagine: “la nostra ricerca costante mira all'armonia fra tradizione e progresso, che ci permetta di produrre vini di qualità e carattere”.